Segedínsky guláš s plnenou knedľou

Postup

1. 1

   Najprv si urobíme mäsko.Ja som mala diviačie,tak som ho použila.Na bravčovej masti opražíme cibuľu,potom rýchlo orestujeme na kocky nakrájané mäso,keď zbelie pridáme papriku,rascu,čierne korenie,soľ a cesnak,premiešame a zalejeme vodou.Do druhého hrnca si dáme variť kapustu,do ktorej som pridala lyžicu masti.Keď je mäsko mäkké,pridáme k nemu kapustu a ešte chvíľu spolu povaríme.V hrnčeku si zmiešame smotanu z múkou,rozhabarkujeme.Ja mám takú starú fintu,aby sa nám smotana nezrazila,odoberiem varešku šťavy z horúcej kapusty a pridám do smotany.Potom to vlejem do kapusty a krátko povarím.

   
2. 2

   A teraz knedľa.Do pekárničky dám všetky suroviny a nechám vymiesiť cesto,keď vykysne,rozdelíme na dve časti,potrieme slivkovým lekvárom a zrolujeme.Necháme trochu podkysnúť a varíme nad parou 25 minút.

   
3. 3

   Hotové pomastíme olejom a môžeme papkať.Ta kyslá chuť segedínu s tou nasladkastou chuťou knedle je niečo dobručké.Prajem dobrú chuť.