Zeleninová polievka

Sedliacka polievka na rasci s mangoldom

Name: Sedliacka polievka na rasci s mangoldom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 5 menších ks; mrkva, 2 ks; petržlen, 2 ks; fazuľka struková, 1 hrsť; mangold, 3 listy; masť, 1 PL; soľ, 1 KL; rasca, 1 PL; múka hladká, 1 PL; paprika červená, 1 KL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; korenie čierne mleté; voda, 2 litre

alena45, 25. septembra 2017

Foto: alena45

Keď máte záhradu, tak je radosť variť, varíte z toho, čo práve máte, tak ako kedysi naši starí rodičia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zelenina #polievka #zeleninovapolievka #mangold #mangoldovapolievka

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 menších ks	zemiaky
2 ks	mrkva
2 ks	petržlen
1 hrsť	fazuľka struková
3 listy	mangold
1 PL	masť
1 KL	soľ
1 PL	rasca
1 PL	múka hladká
1 KL	paprika červená
1 ks	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
	korenie čierne mleté
2 litre	voda

Postup

1
Očistíme všetku zeleninu, nakrájame na ľubovoľné tvary, cibuľu aj cesnak nasekáme nadrobno. Na masti speníme cibuľku, po chvíli pridáme cesnak a rascu, máličko popražíme, zasypeme múkou, minútku zamiešame, na chvíľu odstavíme a posypeme červenou paprikou. Vrátime na oheň, pridáme pokrájanú zeleninu okrem mangoldu, zalejeme studenou vodou, chvíľu miešame, aby sa nám múka nechytila o dno hrnca. Osolíme a okoreníme. Varíme cca 30 minút, kým zelenina nezmäkne. Medzitým si nakrájame listy mangoldu na štvorce, vložíme do uvarenej polievky, jemne vmiešame a vypneme.