Quinoa s batátom a brokolicou fotorecept

Postup

1. 1

   Na spodok hrnca dám trocha oleja, premiešam na ňom prepláchnutú quinou, zalejem dvojnásobným množstvom vody, mierne osolím a varím do odparenia vody. Trvá to približne 15 minút, quinou nechám prikrytú oddýchnuť, približne 10 minút.
2. 2

   V mierne slanej vode uvarím nakrájaný batát a brokolicu, trvá to približne 5 minút. Na oleji orestujem cibuľu, pridám uvarený batát, jemne posypem mletým koriandrom a mletým novým korením.

   
3. 3

   Vlašské orechy nasucho opečiem a polejem javorovým sirupom.

   
4. 4

   Quinou zmiešam s batátom a šalátom, šalát teplom zvädne, pofŕkam olivovým olejom. Navrch poukladám brokolicu, kozí syr a posypem orechami.