Pstruh na smotanovej kyslej kapuste s pečenými zemiakmi

Rasťo Bekeš
šéfkuchár a majiteľ penziónu Harmónia v Suchej nad Parnou, 26. októbra 2017
Pstruh na smotanovej kyslej kapuste s pečenými zemiakmi
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
20 minút
príprava
40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 plátky filé
50 g
200 g
250 ml
600 g
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky dôkladne umyjeme a prekrojíme napoly, dáme na pekáč, osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín, cesnak a trochu oleja. Dáme piecť pri 200 °C na 30–40 minút.

  2. 2

    Kyslú kapustu pražíme na miernom ohni, až kým sa nestratí voda, potom zalejeme smotanou a zredukujeme, dochutíme podľa potreby soľou a korením.

  3. 3

    Filé zo pstruha skontrolujeme, či v ňom neostali kostičky a ak áno, pinzetou ich vyberieme. Múku ochutíme soľou a korením, rozohrejeme panvicu a pridáme trochu oleja, filé obalíme v múke a opečieme na panvici. Podávame so smotanovou kapustou.

Diskusia k receptu

10 komentárov k receptu
Rozbalování reklamy ve fotografiích receptů je opravdu nepříjemné. Mohl by stačit ten pytel pohybující se reklamy a videí okolo - na stránke. chjo
Pánové @Kimlo a @Radox děkuji, jste zlatí. Nadnesu to opět mému IT. Měla jsem něco zastaralého a to mi blokovalo čím dál méně reklam, o to víc se mi kousal můj stařičký noťas. Teď jsem nahoře a dole bez. Že si nevyberu, bo reklama inovuje. Nahnat IT je také kumšt. No co, život je krásný!

Pridaj komentár k receptu: