Domáci chlieb

Pšenično-ražný chlieb fotorecept

Name: Pšenično-ražný chlieb (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 bochník porcia
Ingredients: múka hladká, 350 g; múka ražná, 250 g; voda, 3 dl; olej, 2 PL; jogurt, 2 PL; droždie sušené, 1 bal. (alebo 1/2 kocky čerstvého); rasca, 2 KL; korenie čierne mleté, 1/3 KL; soľ, 1 KL

tejaja, 12. novembra 2024

Foto: tejaja

Doma upečenému chlebu sa ten zo supermarketu nevyrovná. Múky si objednávam priamo z mlyna, nenafúkavam do chleba vzduch a suroviny dávam také, aké Zobraziť celý popisDoma upečenému chlebu sa ten zo supermarketu nevyrovná. Múky si objednávam priamo z mlyna, nenafúkavam do chleba vzduch a suroviny dávam také, aké tam patria, žiadne konzervanty, a to je viditeľný rozdiel. Možno sa vám najprv chlebík nie veľmi podarí, ale ak vydržíte v pečení, výsledok vás určite príjemne prekvapí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#chlieb #domacichlieb

1 bochník
porcia

20 (+ kysnutie) minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

350 g	múka hladká
250 g	múka ražná
3 dl	voda
2 PL	olej
2 PL	jogurt
1 bal. (alebo 1/2 kocky čerstvého)	droždie sušené
2 KL	rasca
1/3 KL	korenie čierne mleté
1 KL	soľ

Postup

1
Do misy nalejeme najprv vodu a potom pridáme všetky ostatné suroviny. Ak použijeme čerstvé droždie, tak ho rozdrobíme. Vypracujeme cesto. Môžeme samozrejme použiť ručný hnetač alebo robot.

2
Cesto necháme kysnúť, kým svoj objem nezdvojnásobí. Potom ho ešte premiesime a dáme do olejom vymastenej teriny (alebo urobíme bochník). Necháme ešte cca 15 minút kysnúť. Pokiaľ použijeme na pečenie domácu pekáreň, postupujeme rovnako, iba suroviny dávame do nádoby pekárne.
3
Potom vložíme do vyhriatej rúry a na 180 °C upečieme. Pred vložením chleba vložíme do rúry hrnček s vodou.