Domáci chlieb

Chlebík so sušeným ovocím

Name: Chlebík so sušeným ovocím
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: droždie čerstvé, 15 g; med, 2 ČL; voda, 600 ml vlažná; múka hladká, 750 g; kvet muškátový mletý, štipka; soľ, 20 g; brusnice sušené, 50 g; marhule sušené, 50 g; hrozienka sultánky, 100 g

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 9. septembra 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Do cesta môžete zapracovať rôzne druhy sušeného ovocia, napríklad čučoriedky a višne. Výborný je potretý maslom, s plátkom tvrdého syra a troškou džemu. Zobraziť celý popisDo cesta môžete zapracovať rôzne druhy sušeného ovocia, napríklad čučoriedky a višne. Výborný je potretý maslom, s plátkom tvrdého syra a troškou džemu. Dokonalé sú z neho aj opečené toasty.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#chlieb #suseneovocie #domacichlieb #kysnutecesto

20 (+ kysnutie) minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

15 g	droždie čerstvé
2 ČL	med
600 ml vlažná	voda
750 g	múka hladká
štipka	kvet muškátový mletý
20 g	soľ
50 g	brusnice sušené
50 g	marhule sušené
100 g	hrozienka sultánky

Postup

1
Droždie rozdrobíme do misky. Pridáme med a rozmiešame. Prilejeme 100 ml vlažnej vody, prisypeme 2 PL hladkej múky a rozmiešame. Necháme vzísť kvások.
2
Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme muškátový kvet, soľ a všetko premiešame. Potom vlejeme kvások, 500 ml vlažnej vody a vypracujeme vláčne cesto. Nakoniec zapracujeme sušené ovocie nakrájané na kúsky. Hotové cesto dáme do chladničky a necháme 10 hodín kysnúť.
3
Nakysnuté cesto vyberieme z chladničky, spracujeme a v teple necháme asi 2 hodiny kysnúť. Opäť spracujeme, vložíme do formy na chlieb a necháme 30 minút kysnúť. Po nakysnutí pečieme pri 180 °C asi 50 minút.