Domáci chlieb
Pšenično-ražný chlieb (fotorecept)
Autor receptu: tejaja
Doma upečenému chlebu sa ten zo supermarketu nevyrovná.* Múky si objednávam priamo z mlyna, nenafúkavam do chleba vzduch a suroviny dávam také, aké tam patria, žiadne konzervanty, a to je viditeľný rozdiel. Možno sa vám najprv chlebík nie veľmi podarí, ale ak vydržíte v pečení, výsledok vás určite príjemne prekvapí.
|
1 bochník
porcia |
20 (+ kysnutie) minút
príprava |
40 minút
na 180 °C |
Postup
- Do misy nalejeme najprv vodu a potom pridáme všetky ostatné suroviny. Ak použijeme čerstvé droždie, tak ho rozdrobíme.
Vypracujeme cesto. Môžeme samozrejme použiť ručný hnetač alebo robot.
- Cesto necháme kysnúť, kým svoj objem nezdvojnásobí.
Potom ho ešte premiesime a dáme do olejom vymastenej teriny (alebo urobíme bochník). Necháme ešte cca 15 minút kysnúť.
Pokiaľ použijeme na pečenie domácu pekáreň, postupujeme rovnako, iba suroviny dávame do nádoby pekárne.
- Potom vložíme do vyhriatej rúry a na 180 °C upečieme. Pred vložením chleba vložíme do rúry hrnček s vodou.
zatvoriť