Grilované kuracie prsia

Prsičká s grilovaným feniklom a so salsou

Name: Prsičká s grilovaným feniklom a so salsou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie s kosťou a kožou, 800 g; fenikel, 1 ks; fenikel mladý; soľ morská; cesnak, 1 rozdrvený strúčik; korenie čierne mleté; olej olivový; paradajky, 150 g (len dužina); zeler stopkový, 1 ks (nakrájaný na kocky); olivy čierne, 100 g; olej olivový, 50 ml; tymian; soľ; citrón, 1 ks

František Košuda
šéfkuchár Wellness hotela Patince****, 28. júna 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciemaso #kuracina #grilovanekurca #salsa #fenikel

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	prsia kuracie s kosťou a kožou
1 ks	fenikel
Marináda:
	fenikel mladý
	soľ morská
1 rozdrvený strúčik	cesnak
	korenie čierne mleté
	olej olivový
Salsa:
150 g (len dužina)	paradajky
1 ks (nakrájaný na kocky)	zeler stopkový
100 g	olivy čierne
50 ml	olej olivový
	tymian
	soľ
1 ks	citrón

Postup

1
Na marinádu zmiešame všetky suroviny a potrieme ňou prsia a fenikel. Na salsu premiešame paradajky, zeler a olivy s olejom, dochutíme tymianom, soľou a citrónovou šťavou, odložíme.
2
Kuracie prsia a fenikel položíme na rozohriaty gril a grilujeme z každej strany šesť minút. Prsia necháme päť minút odpočívať a podávame s nakrájaným feniklom a so salsou.