Vyprážané šišky

Pravé fašiangové šišky so slivkovým lekvárom videorecept

TV Varecha, zajtra o 06:00

Týmto nadýchaným vyprážaným šiškám s bohatou porciou lekváru doma nikto neodolá. Video sme pripravili podľa receptu Varecháčky s prezývkou @luwinka.
Zdroj: Recept od @luwinka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fasiangovesisky #sisky #vyprazanesisky #kysnutesisky #kysnutecesto #fasiangy #varimepodlavarechy #videorecepttyzdna #tvvarecha

15
porcií

40 (+ kysnutie) minút
príprava

Pravé fašiangové šišky so slivkovým lekvárom (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

500 g	múka hladká
300 ml	mlieko
4 PL (+ 1 PL do kvásku)	cukor kryštálový
1/2 kocky	droždie čerstvé
1 ks	vajce
2 ks	žĺtok
4 PL	olej
3 PL	rum
štipka	soľ
Okrem toho:
(na vyprážanie)	olej
	lekvár slivkový
(na posypanie)	cukor práškový

Postup

1
Do misky nalejem 100 ml vlažného mlieka, pridáme lyžicu cukru, lyžičku múky a rozdrobíme droždie. Premiešame a necháme na teplom mieste vzísť kvások.
2
Do väčšej misy preosejeme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum, olej, štipku soli, zvyšné vlažné mlieko a pripravený kvások. Vypracujeme hladké cesto a necháme ho prikryté na teplom mieste aspoň polhodinu kysnúť.
3
Vykysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku, jemne premiesime a rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 2 cm. Pohárom vykrajujeme kolieska (priemer cca 5 cm), vyjde asi 15 kusov.
4
Do stredu každej šišky pichneme prstom a vytvoríme malú dierku pre džem. Takto pripravené šišky necháme prikryté ešte 15 minút podkysnúť.
5
V hrnci rozpálime dostatočné množstvo oleja. Šišky vkladáme do oleja vždy tou stranou nadol, kde je dierka. Smažíme dozlatista z oboch strán. Vypražené šišky vyberáme najlepšie dierkovanou naberačkou a ukladáme na papierový obrúsok, aby odsal prebytočný tuk.
6
Do jamky v strede dáme lekvár alebo džem a celé šišky bohato posypeme práškovým cukrom.