Paradajkovo-papriková polievka

Polievka z pečených paradajok a paprík

Name: Polievka z pečených paradajok a paprík
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: paradajky, 800 g; paprika červená, 400 g; šalotka, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; vývar zeleninový, 400 ml; oregano, 1 KL; bazalka, čerstvá; crème fraîche

Milan Kovalčík
spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie Fabrika v Poprade, 14. januára 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #zeleninovapolievky #peceneparadajky #pecenepapriky #paradakovapolievky #paprikovapolievka #paradajky #paprika

15 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	paradajky
400 g	paprika červená
2 ks	šalotka
4 strúčiky	cesnak
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
400 ml	vývar zeleninový
1 KL	oregano
čerstvá	bazalka
	crème fraîche

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie. Paradajky pokrájame na štvrtinky, papriku na veľké kusy. Všetku zeleninu potom rovnomerne rozmiestnime na plechu. Pridáme k nej strúčiky cesnaku. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme na 180 °C asi 40 minút.
2
V hrnci dozlatista opečieme pokrájanú šalotku, pridáme upečenú zeleninu a vývar. Privedieme do varu. Rozmixujeme, dochutíme soľou, korením a pridáme oregano. Polievku pri podávaní ozdobíme crème fraîche a bazalkou.