Polievka z hovädzích chvostov
Jozef Lakatos
hlavný kuchár z Hostinca U čierneho psa v Komárne, 21. apríla 2020
hlavný kuchár z Hostinca U čierneho psa v Komárne, 21. apríla 2020
Foto: Pravda - Robert Hüttner
Suroviny
| 1 kg |
|
| 1 kg |
|
| 200 g |
|
| 150 g |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 1 ks |
|
| 1 ks |
|
| 3 ks menšie |
|
| 1 ks |
|
| 2 g |
|
| 4-5 guľôčok |
|
| 2-3 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Na ozdobenie: | |
|
|
|
Postup
-
1
Kosti a chvosty umyjeme, chvosty naporciujeme sekáčikom asi na 2–3 cm hrubé kusy, dáme ich do hrnca a zalejeme studenou vodou, aby kosti aj chvosty boli ponorené. Na slabom ohni privedieme do varu a sitkom zberáme penu.
- 2
Potom dáme do vývaru očistenú zeleninu, koreniny a varíme na slabom ohni 3–3,5 hodiny.
- 3
Polievku precedíme. Mäso z kostí oberieme, z chvostov nie. Zeleninu pokrájame. Do každej porcie polievky dáme chvosty aj obrané mäso a zeleninu. Pri podávaní ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Tiež hovädzia polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Diskusia k receptu