Hovädzia polievka
Polievka z hovädzích chvostov
Autor receptu: redakcia
Postup- Kosti a chvosty umyjeme, chvosty naporciujeme sekáčikom asi na 2–3 cm hrubé
kusy, dáme ich do hrnca a zalejeme studenou vodou, aby kosti aj chvosty boli
ponorené. Na slabom ohni privedieme do varu a sitkom zberáme penu.
- Potom dáme do vývaru očistenú zeleninu, koreniny a varíme na slabom ohni
3–3,5 hodiny.
- Polievku precedíme. Mäso z kostí oberieme, z chvostov nie. Zeleninu pokrájame. Do každej porcie polievky dáme chvosty aj obrané mäso a zeleninu. Pri podávaní ozdobíme petržlenovou vňaťou.
|