Polievka z hlivy ustricovitej

Postup

1. 1

   Hlívu nakrájím, natrhám. Ale každý jak rád. Na zpěněné máslo nasypu lžičku kmínu, aby se také trochu opražil, nadrobno nakrájenou malou cibulku. Kdy je cibulka růžová, přidám všechnu tu hlívu a orestuju dokud hlíva nezměkne. Osolím, míchám.
2. 2

   Zaleju vývarem (sušenou šťávou k hovězímu masu) a nechám hlívu cca 20 minut vařit. Ke konci vaření přidám k hlívě mražené fazolové lusky a jeste vařím dokud lusky nezměknou. Čerstvé, zelené lusky je potřeba uvařit zvlášť.
3. 3

   Na pánvičce rozpustím další kousek másla, přidám hladkou mouku a udělám řidší jíšku. Do hotové klepnu vajíčko a míchám, dokud se neudělají sraženiny (kucmouchy) :-) Nechám trochu zchladnout a rozmíchám v polívce. Všechno ještě chvíli spolu povařím, dochutím a je to.
4. 4

   Osobně, si dávám do hotové polívky maggi, které samozrejme do receptu nepíšu a někdy i sladkou smetanu. Vytuním drceným pepřem :-)