Polievka z červenej repy

Name: Polievka z červenej repy
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: repa červená, 400 g; ocot, 1-2 PL; vývar, 1,25 l; mrkva, 1 ks; zeler, 1/2 ks; zemiaky veľké, 2 ks; cibuľa, 1 ks; bobkový list, 2 ks; korenie nové , 5 zrniek; paradajkový pretlak, 1 PL; kôpor čerstvý; maslo, 1 PL; cukor krupicový, 2-3 KL; smotana kyslá, 200 ml

redakcia, 4. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	repa červená
1-2 PL	ocot
1,25 l	vývar
1 ks	mrkva
1/2 ks	zeler
2 ks	zemiaky veľké
1 ks	cibuľa
2 ks	bobkový list
5 zrniek	korenie nové
1 PL	paradajkový pretlak
	kôpor čerstvý
1 PL	maslo
2-3 KL	cukor krupicový
200 ml	smotana kyslá

Postup

1
Repu ošúpeme, nastrúhame nahrubo, dáme do kastróla, pridáme ocot, soľ, zalejeme trochou vody a dusíme domäkka. Zeleninu a zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu, zemiaky a cibuľu vložíme do hrnca, pridáme celé korenie, pretlak, zalejeme vriacim vývarom, uvedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 10 – 15 minút do zmäknutia.
2
Potom vyberieme celé korenie. Mäkkú repu rozmixujeme, vlejeme do zeleninovej polievky, vložíme kúsok masla na zjemnenie a dochutíme soľou, korením, octom a prípadne prisladíme.
3
Podávame s posekaným čerstvým kôprom a čerstvým syrom alebo kyslou smotanou.