Polievka z červenej repy

Postup

1. Repu ošúpeme, nastrúhame nahrubo, dáme do kastróla, pridáme ocot, soľ, zalejeme trochou vody a dusíme domäkka. Zeleninu a zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu, zemiaky a cibuľu vložíme do hrnca, pridáme celé korenie, pretlak, zalejeme vriacim vývarom, uvedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 10 – 15 minút do zmäknutia.
2. Potom vyberieme celé korenie. Mäkkú repu rozmixujeme, vlejeme do zeleninovej polievky, vložíme kúsok masla na zjemnenie a dochutíme soľou, korením, octom a prípadne prisladíme.
3. Podávame s posekaným čerstvým kôprom a čerstvým syrom alebo kyslou smotanou.