Polievka kuracia zeleninová kyslá fotorecept

Name: Polievka kuracia zeleninová kyslá (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: prsia kuracie, 200 g; mrkva čerstvá väčšia, 150 g; petržlen stredný čerstvý, 100 g; zeler čerstvý malý, 100 g; huby sušené Ázijská zmes, 20 g; kapia čerstvá, 1 ks; hrášok mrazený, 100 g; zázvor strúhaný čerstvý, ako vlašský orech; pór menší, 150 g; cesnak, 8 - 10 strúčikov; maslo, 40 g; omáčka sójová sladká, 1 PL; papričky čili, 2 ks; soľ; škrob zemiakový, 1 PL; voda z kyslej kapusty, 0,5 l; vňať petržlenová; slíže tenké, tak za hrsť

patroveckypitrs, 22. decembra 2015

Polievka kuracia zeleninová kyslá (fotorecept)

Foto: patroveckypitrs

Tato polievka je pre mňa ako liek. Varím ju keď som chorý, alebo na regeneráciu organizmu v špatnom počasí. No hodí sa aj Zobraziť celý popisTato polievka je pre mňa ako liek. Varím ju keď som chorý, alebo na regeneráciu organizmu v špatnom počasí. No hodí sa aj po sviatkoch čí oslavách. Táto dávka je na 4 - 5 l polievky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

20 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	prsia kuracie
150 g	mrkva čerstvá väčšia
100 g	petržlen stredný čerstvý
100 g	zeler čerstvý malý
20 g	huby sušené Ázijská zmes
1 ks	kapia čerstvá
100 g	hrášok mrazený
ako vlašský orech	zázvor strúhaný čerstvý
150 g	pór menší
8 - 10 strúčikov	cesnak
40 g	maslo
1 PL	omáčka sójová sladká
2 ks	papričky čili
	soľ
1 PL	škrob zemiakový
0,5 l	voda z kyslej kapusty
	vňať petržlenová
tak za hrsť	slíže tenké

Postup

1
Tu je časť surovín na túto polievku. Zeleninu papriku a zázvor nakrájam na slíže dlhé asi 3 cm. Pór krájam na kolieska. Cesnak posekám. Mäso krájam na 1 cm kúsky. Hríby zalejem pred varením horúcou vodou. Pripravím si ešte vodu s kyslej kapusty. Čili použijem dve malé sušené. Tie prstami rozmrvím priamo do polievky.

2
V hrnci roztopím maslo. Ako prvé dám dusiť pór. Za chvíľu pridám cesnak nech prevonia. Potom dám papriku krájanú a mäso pripravené. Podusím nech mäso obelie.

3
Na to dám koreňovú zeleninu a zázvor. Stále dusím a miešam .

4
Voda sa vyparila tak to zalejem namočenými hríbmi aj vodou z nich. Tiež pridám sojovú omáčku a čili papričky. Nechám rozvariť.

5
Až teraz nalejem vodu z kapusty. Nechám zas rozvariť. Osolím pozor opatrne voda z kapusty je slaná.

6
No a teraz dolejem vriacu vodu do hrnca podla toho, koľko chcem polievky mať. Po rozvarení polievky dám do nej hrášok aj slíže a varím asi 5 minút. Napokon pridám petržlenovú vňať a zemiakový škrob rozmiešaný v troche vody. Rozvarím znovu, ochutnám a pripadne dosolím a osladím cukrom ak je moc kyseľa. A máme hotovo. Odstavím zo sporáka nechám postať aspoň 15 minút nech prejdú chute.

7
Môžem servírovať na tanier. Želám dobrú chuť tato polievka je pre nás ako liek. Treba skúsiť a uvidíte aká je dobrá. Želám Vám pokojné a veselé vianoce.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

venusa

venusa 22. decembra 2015 o 23:19

Zaujímavá, skúsime.

@zareaguj

Pekný komentár

capko

capko 23. decembra 2015 o 06:52

Určite ju vyskúšam bude zapotreby medzi sviatkami.

@zareaguj

Pekný komentár

bystro

bystro 23. decembra 2015 o 07:08

Po včerajšej uzávierke a oslave roku bude dnes sa hodiť.

@zareaguj

Pekný komentár

tortilla

tortilla 3. októbra 2017 o 16:09

Mám pocit, že Slováci postupne strácajú svoj jazyk - Polievka kuracia zeleninová kyslá. Názov vytvoril Hotentót?
V zdravých časoch spisovnej slovenčiny sa táto polievka nemohla volať ináč než Kyslá kuracinovo-zeleninová polievka.
Stojí za zamyslenie, kam speje slovenčina, keď mnohé názvy preberajú anglosaské nepreložené nazvania toho, čo nám vždy bolo tak blízke - slovenské jedlá.
Je celkom možné, že v krátkej budúcnosti aj Bryndzové halušky a Slivovica nebudú pod týmto názvom na jedálnych a nápojových lístkoch.
Veľmi smutné!
Kde je vina, alebo kto je vinný?
Všetci - politici, lebo sa zaujímajú len o svoje platy, kuchári, lebo ich príprava je mizerná, do dnešného dňa nevedia, aký je rozdiel medzi Paprikášom a Perkeltom, nehovoriac o Cordon bleu a nie Gordon blue atď., hoci je jedna superškola v Prahe pre celé bývalé Československo s názvom Le Cordon bleu, pobočka najslávnejšej hotelovej školy na svete, odkiaľ recept pochádza. Radšej "študujú" v slovenských tzv. "hotelových" školách, kde ich učitelia sú skrachovaní "profesionáli", ktorí neboli v stave pracovať ani ako pomocníci murárov a o varení vedia menej než ich žiaci.
A samozrejme spotrebitelia, pretože sú neinformovaní, presne tak ako za komunistov (ktorí väčšinou nemali ukončené ani základné vzdelanie..., atď.).
A slovenská kuchyňa má niekoľko skutočne reprezentatívnych jedál, aj keď ich pôvod nie je slovenský (roky maďarskej nadvlády sa nedajú nerešpektovať) hoci to nebolo na škodu aspoň v kulinárii - vznikli tak jedlá, ktoré môžu reprezentovať Slovensko - fusión, dnes moderný spôsob prípravy jedál, ktorý Slovensko predbehlo o sto rokov!

@zareaguj

Pekný komentár