Plnené prsia na paradajkovej omáčke

Name: Plnené prsia na paradajkovej omáčke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 800 g; špenát, 100 g baby; sardely, 10 g; olej olivový, 20 ml; parmezán, 60 g; paradajky lúpané, 1 menšia konzerva; cibuľa, 200 g; cesnak, 3 strúčiky; korenie čierne mleté; soľ; bazalka, čerstvá; rozmarín, čerstvý

Ladislav Belák
šéfkuchár hotela Havrania*** v Zázrivej , 4. októbra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	prsia kuracie
100 g baby	špenát
10 g	sardely
20 ml	olej olivový
60 g	parmezán
1 menšia konzerva	paradajky lúpané
200 g	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ
čerstvá	bazalka
čerstvý	rozmarín

Postup

1
Kuracie prsia v strede nožom narežeme, aby vznikol priestor, nakrájanú cibuľu, cesnak a sardely urestujeme na olivovom oleji, pridáme parmezán a baby špenát.
2
Zmesou naplníme kuracie prsia, ktoré osolíme, okoreníme a opečieme na oleji.
3
Zvyšok nakrájanej cibuľky a cesnaku urestujeme na oleji, pridáme lúpané paradajky, bazalku a rozmarín, dochutíme a necháme variť, až kým nevznikne jemná omáčka.