Pirohy zo zemiakového cesta plnené slivkovým lekvárom fotorecept

olinecka, včera 16:44

Pirohy zo zemiakového cesta plnené slivkovým lekvárom (fotorecept)

Foto: olinecka

Ponúkam recept podľa starých mám na obľúbené pirohy pre každú generáciu. Za starých čias to bolo jedlo chudobných...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pirohy #zemiakovepirohy #lekvarovepirohy #zemiakovecesto #slivkovylekvar #zemiaky #lekvar #slovenskakuchyna

4-5
porcie

40-45 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
6-8 ks (stredne veľké, uvarené v šupke)	zemiaky
1 ks domáce	vajce
podľa potreby	múka polohrubá
1 ČL	soľ
Plnka:
podľa potreby	slivkový lekvár
Na varenie pirohov:
	soľ
2 PL	olej
Navrch:
čerstvé rozpustené	maslo
	strúhanka
	cukor práškový
	soľ

Postup

1
Uvarené zemiaky očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Osolíme, pridáme vajíčko a počas spracovania cesta pridávame múku podľa potreby. Vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí.

2
Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm.

3
Pomocou tvorítka na pirohy vykrajujeme pirohy, do stredu dáme lekvár.

4
Pirohy uzavrieme a ukladáme na pomúčenú pracovnú dosku.

5
Do vriacej osolenej vody pridáme 2 PL oleja a vkladáme pripravené pirohy, varíme pokiaľ nevyplávajú nahor. Dierkovanou varechou vyberáme, prepláchneme teplou vodou.
6
Maslo rozpustíme, pridáme strúhanku, ktorú opražíme do zlatista, polejeme pirohy, ktoré osolíme a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Tiež lekvárové pirohy:

Perky so slivkovým lekvárom podľa Tonky (videorecept)

Pirohy plnené slivkovým lekvárom (videorecept)

Pirohy plnené lekvárom (fotorecept)

Lekvárové pirohy s orechami

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ivan14

ivan14 včera 17:24

Jo, pamatuju, dělávala to moje bába a říkala tomu kraple. Musím zase zkusit.

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

atina1947

atina1947 včera 17:27

Uz vim co budu varit jeste tento tyden.

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

tomeska

tomeska včera 18:40

Aj ja som vyrastala na tejto dobrote. Len trochu jednoduchší postup. Zemiaky sa uvarili olúpané, nechaly vychladnút' a potom zpracovaly na požadované cesto- Rozválkalo sa na vačší plát, prehnulo na polovicu, čím sa naznačila čiara, kde sa bude ukladat' lekvár. Povačšinou slivkový,nakrájaný na kostičky.pekne do riadkov a stlpikov Potom sa volná čast' cesta pretiahla cez lekvárovú, prstami sa poriadne popritláčalo,tak že vznikly také štvorce. Tie sa pokrájali radielkom a šup do vriacej vody. Uvarené nepreplachované sa posypaly makom s cukrom a polialy roztopeným maslom.Ked' bol tvaroh tak tým alebo orechmi. No a ked' bol čas tak sa robili gomboce.To isté, len sa cesto pokrájalo na švorčeky, pokládlo lekvárom a zagúl'alo .
A mám na ne i veselú spomienku. Vracala som sa s malým synom a sestrou zo Slovenska .Vo vlaku z Prahy do Žatca sme si so sestrou otvorili krabičku s pirohami. Naproti nám pani najskor pozerala usmievala sa ,až sa odvážila, že čo to máme . Tak sme jej ponúkli.Makové. Divila sa ale neodmietla a potom sa olizovala. Cesta nám ubehla rýchlo a veselo.

@zareaguj

Pekný komentár

3x farbuska, radost a haji