Pikantní vepřový palec a bramborové špalíčky

rubyrom - fotkaRubyrom, 12. mája 2019 19:54
Ďalšie recepty »
Pikantní vepřový palec a bramborové špalíčkyFoto: rubyrom
2
porcie
40 min
príprava

Suroviny

2 ks
 na potretie mäsa
60 g
 (tymian, petržlenová vňať, rozmarín, ligurček)
asi 1 dl
1 KL
1 PL
1 PL
štipka
trocha
1 KL
Bramborové špalíčky:
500 g (varené v šupke deň vopred)
1 ks
150 g
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Palce zbavíme blan, potřeme olejem, osolíme a opepříme, necháme hodinku odležet. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu a pak na ní opečeme ze všech stran palce. Posypeme bylinkami, podlijeme vínem, přidáme worcester a sojovou omáčku. Maso opékáme asi 15 minut, pak ho vyjmeme, posypeme ještě bylinkami a čili kořením a zabalíme do alobalu a necháme v teple dalších 10-15 minut.

  2. 2

    Výpek vysmahneme, zaprášíme troškou mouky, rozmícháme, podlijeme vývarem, provaříme a nakonec přidáme lžičku másla.

  3. 3

    Den předem uvařené brambory oloupeme, nastrouháme a přidáme sůl, vajíčko, mouku a propracujeme. Zatím dáme vařit vodu. Na vále z těsta uděláme válečky a nakrájíme na stejně velké dílky. Vložíme do vroucí vody, jakmile vyplavou necháme ještě minutu vařit.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist