Pikantné šošovicovo-mrkvové placky

Name: Pikantné šošovicovo-mrkvové placky
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla, 600 g; šošovica, 0,5 kg; mrkva, 400 g; pór, 150 g; zázvor, 50 g čerstvý; zemiaky, 0,5 kg surové; vajce, 2 ks; múka hladká, 100 g; prášok do pečiva; olej, trošku; rukola, niekoľko lístkov; lístky cviklové

Janka a Juraj Gálikovci
z hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 28. októbra 2015

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

70 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	cvikla
0,5 kg	šošovica
400 g	mrkva
150 g	pór
50 g čerstvý	zázvor
0,5 kg surové	zemiaky
2 ks	vajce
100 g	múka hladká
	prášok do pečiva
trošku	olej
niekoľko lístkov	rukola
	lístky cviklové

Postup

1
Šošovicu uvaríme a scedíme, nastrúhanú mrkvu a pór opečieme na oleji a pridáme k šošovici spolu s nastrúhaným zázvorom a so zemiakmi.
2
Potom pridáme vajcia, múku, prášok do pečiva, premiešame a pečieme placky s priemerom 8 cm, centimeter hrubé. Pre istotu ich potom ešte dáme na 10 minút do rúry zohriatej na 180 °C.
3
Umytú cviklu zabalíme do alobalu a dáme do rúry piecť na 35 minút pri teplote 180 °C. Mäkkú cviklu ošúpeme a nakrájame na plátky.
4
Na tanier nanesieme lyžicou tvarohový syr cottage, doplníme pečenou cviklou, rukolou, mladými cviklovými lístkami a navrch naukladáme placky.