Pikantné muffiny

Name: Pikantné muffiny
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso mleté mix, 200 g; šampiňóny sterilizované, 1 pohár; paprika veľká farebná mäsitá, 1 ks; kukurica mrazená, 100 g; olej, 1 PL; korenie čierne mleté, štipka; soľ, štipka; cesnak, 2 strúčiky; cibuľa, 1 ks; omáčka chilli pálivá; múka kukuričná, 250 g; tvaroh jemný, 200 g; vajce čerstvé celé, 1 ks; olej, 4 PL; mlieko, 4 PL; soľ, 1 ČL; syr tvrdý, 100 g

zuziamirkova, 14. júla 2014

Foto: zuziamirkova

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Plnka:
200 g	mäso mleté mix
1 pohár	šampiňóny sterilizované
1 ks	paprika veľká farebná mäsitá
100 g	kukurica mrazená
1 PL	olej
štipka	korenie čierne mleté
štipka	soľ
2 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa
	omáčka chilli pálivá
Cesto:
250 g	múka kukuričná
200 g	tvaroh jemný
1 ks	vajce čerstvé celé
4 PL	olej
4 PL	mlieko
1 ČL	soľ
Iné:
100 g	syr tvrdý

Postup

1
Cibuľku pokrájame na drobno a cesnak prelisujeme. V hrnci ohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľku a cesnak. Potom pridáme mäso a dusíme približne 10 min. Papriku si nakrájame na drobné kocky, šampiňony zbavíme šťavy a spolu s kukuricou pridáme do mäsa. Varíme dalších 10 min a nakoniec osolíme, okoreníme a podľa vlastnej chuti dodáme chilli. Necháme vychladnúť.

2
Medzi tým si na pracovnej doske zhnetieme všetky suroviny na cesto do hladka. Po prípade dodaváme múku alebo mlieko.
3
Formu na muffiny potrieme olejom. Z cesta odoberáme malé kúsky, ktoré vtláčame do otvorov vo formme. Vytvarujeme tak košíčky. Do nič po lyžiciach v sypeme plnku a uhladíme. Ja osobne som ešte zalievala vajíčkom aby sa plnka po upečení nerozsypala.

4
Dáme do vyhriatej rúry a pečieme. Tvrdý syr môžeme nastruhať alebo pokrájať na plátky a poukladáme ho na muffiny. Ešte dáme zapiecť na 5 min aby sa syr rozpustil. Potom môžeme podávať.