Kimchi polievka
Kimchi polievka

Pikantná kimchi polievka

blissofplants - fotkablissofplants, 7. marca 2022

Keďže kimchi zbožňujem, skúsila som prvýkrát polievku z kimchi urobiť. Pozrela som nejaké recepty ale tofu a reďkovka sa mi tam nejak nehodí, tak som ju urobila podľa seba.?

Suroviny

 podľa vlastného výberu
1/4 ks
2 strúčiky
1/4 ks (hľuza)
1/4 ks
1 ks
1/2 ks (voliteľné)
350 g
1 ks
20 g (mix)
1/4 ks
2 PL
1 PL
1-2 ČL
800 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vo veľkom hrnci zohrejeme olej, na ktorom opražíme na kolieska nakrájaný pór, na plátky nakrájaný fenikel a papriku.

  2. 2

    Nasledovne pridáme bobkový list, feniklové semienka, sušené bylinky, nakrájanú kapustu, očistený a na kocky nakrájaný zemiak, mix sušených húb, pretlačíme cesnak, pomiešame a zalejeme vodou. (Môžete použiť viac vody, ak máte radi riedkejšiu polievku).

  3. 3

    Privedieme do varu, zakryjeme hrniec a varíme 10-15 minút. Dobre ochutíme.

  4. 4

    Pridáme kimchi (kľudne aj so šťavou alebo bez), paradajkové pyré, srirachu a varíme ďalších zhruba 20 minút.

  5. 5

    Dochutíme ak treba a podávame s čerstvým chlebíkom.

Diskusia k receptu

haji
Slibně vypadající receptík, moc se mi líbí! Skvělé suroviny i foto, inspirace jako víno!
farbuska
Kimchi mám tiež veľmi rada (dokonca si ho občas aj robievam - recepty aj tu na Vareche),
ale polievku z neho si neviem celkom predstaviť. Možno skúsim... :)
chemik
Jeden technický dotaz- feniklové semínko v každém veganském resp. vegetariánském jídle je pravidlo nebo osobní preference? Mé pořadí neoblíbenosti semínek je totiž badyán-anýz-fenikel. Salátový fenikel můžu, kardamom a koriandr mám rád drcené, kdežto zelený nesnáším. Jak vidno, masožrouti to také nemají jednoduché :-))
farbuska
@mijaita (7.3.2022 17:38)

Vďaka za radu a odporúčanie...od teba si to cením najmä preto, lebo zisťujem, že máme podobné chute ... aj keď ja môžem aj tú koriandrovú vňať. :)
blissofplants
@hannes (7.3.2022 18:24)

Áno, chápem😉určite to nie je pre každého ale u mňa ako vždy vyhrala zvedavosť..😊v podstate je to podobné ako kapustnica hehe
mijaita
@farbuska (7.3.2022 19:57)

Jiste by se toho NEspolecneho naslo vic, ale (nejim tofu, tempeh a ryby) hodne mame spolecneho, to jooo! Tuhle kimchi polivku veprove v kimchi, to mam rada. A vymyslela jsem a je to moc dobry, kdyz si delam vlastní, cervenou zelnacku, ze tam davam kdeco cerveneho tak pridam i kimchi. Koncim rostlinnou smetanou a hrnec abych zabetonovala, jak je dobraaa :-)
blissofplants
@chemik (7.3.2022 16:26)

Haha🙌tie feniklové semienka sú preferenciou, badián nemusím ani ja ale keď je krásne fotegenický😍
A inak tento 'taliansky snack' s feniklovými semiačkami by ti chutil aj keď ich nemáš rád.😁sú výborné!


blissofplants
@mijaita (7.3.2022 20:58)

Ževraj tofu ide do kimchi polievky?!a nejaká biela reďkovka či čo to bolo?😃ale každý si tam môže dať čo chce v podstate😊🙌
mijaita
@blissofplants (7.3.2022 21:06)

O tom, ze by do kimchi polevky patrilo tofu, jsem jeste neslysela. Ale bila redkev se dava do kimchi, teda nekdo (ja ne) tak potom je i v te polivce. Podivej se na nekolik videí na YT a budes mit jasno a vyberes si podle svych chutí.
Recept preci neni dogma! :-)
blissofplants
@farbuska (7.3.2022 15:24)

Chápem, ja som sa tak trochu aj 'bála' pridať recept, myslela som, že určite bude skritizovaný až tak že sa z toho nespamätám do konca roka😁 ale nakoniec som si povedala, že žijeme len raz a ja chcem vyskúšať všetko😍😊príjemný večer ti prajem 🌟
bugout
@mijaita (7.3.2022 21:13) kimchi jjigae je to také gulášovité a husté má veľa alternatív a tofu je tam bežne. A tuším, že sundubu jjigae je priamo kombinácia tofu a kimchi. A zväčša ide kórejské mäkké tofu a ono je taký šúlec, takže to na prvý pohľad môže vyzerať ako biela reďkovka... A áno polievka z kimchi sa podobá na na kapustnicu, keďže kimchi je v podstate kvasená kapusta... A aj ja ju mám veľmi rád, tak ako aj kapustnicu.
chemik
@blissofplants (7.3.2022 21:00)

Dík za obhajobu feniklu, ale vyzkoušel jsem si svou nesnášenlivost začátkem 90-tých roků, kdy se tu objevily sušené paradajky v oleji. "Výhodně" jsem jich koupil v plastové nádobě kilo ochucených právě semínky feniklu a podařilo se mi jich zbavit až po několika mejdanech. Ten zachráněný olejíček by tobě určitě velmi chutnal :-))
blissofplants
@chemik (8.3.2022 11:38)

Aaah, keď niekto spomenie 90-roky, zlaté to časy😍
Sušené paradajky zbožňujem ale ochutené feniklovými semiačkami by asi nechutili ani mne😁
Príjemný deň ti prajem
klukodvody
@mijaita (7.3.2022 17:38)

Tak jsem konečně včera dělal zase dělal kimchi a nafotil . Tak ho teda asi přidám ale předem upozorňuji, že je to upravené podle nás i když suroviny tak nějak podle doporučení, jen si s tím trochu hraji. Moc zdravíme a placky jsou bezva.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha