Fazuľová polievka
Fazuľová polievka

Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom fotorecept

imaginarium - fotkaimaginarium, 31. januára 2019

Podobnú som jedla v jednej peruánskej reštaurácii. Volala sa Fabada con pimentón, ale recept som nenašla, tak som spravila aj bez receptu a bola som maximálne spokojná. Výborne sa hodí v zime, lebo pekne zahreje celé telo.

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks veľká
2 PL
500 g
700 ml
2 l
250 g
3 ks stredne veľké
3 ks
1 ks
3 ks
1 ks
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Veľkú cibuľu si nakrájame a osmažíme na masti dozlatista. Pridáme mleté mäso a sprudka opečieme.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zalejeme rajčinovou šťavou. Ja som použila domácu. Môže sa použiť aj rozmixované lečo.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Fazuľu, ktorá sa močila cez noc dáme do čistej vody, uvedieme do varu, zlejeme a až potom pridáme do polievky. Ževraj by mala menej nadúvať a mám pocit, že to tak aj skutočne je :)

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dolejeme vodu, pridáme soľ, mleté čierne korenie a čili papričku. Necháme variť takmer až dovtedy, kým sa fazuľa neuvarí. Pri tomto bode polievku zahustíme múkou rozmiešnou v troške vody, aby sa stihla múka poriadne prevariť.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Medzičasom si nachystáme mrkvu, petržlen a zemiaky. Keď je fazuľka takmer hotová, tak pridáme koreňovú zeleninu a po chvíľke aj zemiaky. Uvaríme všetko domäkka, dochutíme a máme hotovo.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dobrú chuť :)

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

afataga
Vyzera to byt dobra polievka, ja by som tu korenovu zeleninu trochu orestovala na masti spolu s mukou a az potom pridala do polievky. Proti naduvaniu je super saturejka. Vzdialene mi to pripomina chilli con carne.
haji
Pěkný recept, jako šitý na zimní dny. Velmi se mi líbí i opečený chlebík k nej. Máš krásné fazole i fota! Díky za inspiraci.
imaginarium
@Marienka44 (1.2.2019 14:47)

Ja som použila v podstate teľacie, lebo svokor chová a máme domáce, ktoré sa zabíja veľmi mladé. Ale myslím si, že je jedno, aké sa použije, preto som tam nenapísala konkrétne :)
mijaita
Misto mouky rozmixuju par fazoli. Polivku uvarim. Latinoamericke polivky mam rada, zkusim ji vypatrat!
mijaita
Ne mlete, ale chorizo! Nebo umlit nejakou paprikovou klobasu. Uz se na ni tesim!
1x leaela