Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom fotorecept

imaginarium - fotkaImaginarium, 31. januára 2019 15:01
Ďalšie recepty »

Podobnú som jedla v jednej peruánskej reštaurácii. Volala sa Fabada con pimentón, ale recept som nenašla, tak som spravila aj bez receptu a bola som maximálne spokojná. Výborne sa hodí v zime, lebo pekne zahreje celé telo.

60 min
tepelná úprava

Suroviny

1 ks veľká
2 PL
500 g
700 ml
2 l
250 g
3 ks stredne veľké
3 ks
1 ks
3 ks
1 ks
2 PL
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Veľkú cibuľu si nakrájame a osmažíme na masti dozlatista. Pridáme mleté mäso a sprudka opečieme.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zalejeme rajčinovou šťavou. Ja som použila domácu. Môže sa použiť aj rozmixované lečo.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Fazuľu, ktorá sa močila cez noc dáme do čistej vody, uvedieme do varu, zlejeme a až potom pridáme do polievky. Ževraj by mala menej nadúvať a mám pocit, že to tak aj skutočne je :)

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dolejeme vodu, pridáme soľ, mleté čierne korenie a čili papričku. Necháme variť takmer až dovtedy, kým sa fazuľa neuvarí. Pri tomto bode polievku zahustíme múkou rozmiešnou v troške vody, aby sa stihla múka poriadne prevariť.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Medzičasom si nachystáme mrkvu, petržlen a zemiaky. Keď je fazuľka takmer hotová, tak pridáme koreňovú zeleninu a po chvíľke aj zemiaky. Uvaríme všetko domäkka, dochutíme a máme hotovo.

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Dobrú chuť :)

    Pikantná fazuľová polievka s mletým mäsom (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist