Kakaová torta

Perfektná kakaová torta so sušenými slivkami

Name: Perfektná kakaová torta so sušenými slivkami
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 180 g; prášok do pečiva, 5 g; vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 180 g; kakao, 25 g; voda, 70 ml; soľ, štipka; maslo, 230 g; mlieko zahustené sladené, 180 g; cukor práškový, 100 g; mlieko, 320 ml; puding vanilkový, 40 g; cukor kryštálový, 40 g; likér vaječný, 2 PL; slivky sušené, 200 g; káva, 100 ml; koňak, 1-2 PL

razomzastolom, 23. augusta 2021

Perfektná kakaová torta so sušenými slivkami

Foto: razomzastolom

Jemné kakaové piškótové cesto, krém so zahusteným sladeným mliekom, sušené slivky, voňavá káva a koňak. To je presne ten prípad, keď sa jednoduché a Zobraziť celý popisJemné kakaové piškótové cesto, krém so zahusteným sladeným mliekom, sušené slivky, voňavá káva a koňak. To je presne ten prípad, keď sa jednoduché a klasické ingrediencie veľmi harmonicky spoja a vytvoria lahodnú chuť torty, ktorú chcete piecť znova a znova...
Zdroj: https://youtu.be/PB0YxHj5wCg

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kakaovatorta #torta #zakusok #kakao #kakaovyzakusok #puding #suseneslivky

12
porcií

90 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

Kakaový piškótový korpus:
180 g	múka hladká
5 g	prášok do pečiva
4 ks	vajcia
180 g	cukor kryštálový
25 g	kakao
70 ml	voda
štipka	soľ
Krém:
230 g	maslo
180 g	mlieko zahustené sladené
100 g	cukor práškový
Puding:
320 ml	mlieko
40 g	puding vanilkový
40 g	cukor kryštálový
2 PL	likér vaječný
Okrem toho:
200 g	slivky sušené
100 ml	káva
1-2 PL	koňak

Postup

1
Tortový korpus: Bielky vyšľahať so štipkou soli a cukrom. Pridať žĺtky a dôkladne rozmixovať na nízkych otáčkach mixéra. Pridať múku, prášok do pečiva, kakao, vodu a znova zľahka premiešať. Cesto naliať do tortovej formy s priemerom 18 cm a piecť 50 minút pri 180 °C. Tortový korpus nechať vychladnúť.
2
Krém: Mäkké maslo dôkladne vyšľahať s práškovým cukrom, kým nie je maslo mierne biele a práškový cukor sa úplne rozpustí. Pridať zahustené sladené mlieko a pokračovať v šľahaní na vysokých rýchlostiach mixéra ďalších cca 10-12 minút.
3
Puding: Do polovice mlieka pridať cukor a priviesť k varu. Puding rozpustiť v druhej polovici studeného mlieka, postupne prilievať do vriaceho mlieka a uvariť puding (nechať vrieť 2-3 minúty). Pridať likér, priviesť k varu a vypnúť ohrev.
4
Tortový korpus rozrezať na tri vrstvy. Vrchnú vrstvu podrviť rukami na malé kúsky (mrveničku), pridať k nim trošku kávy, koňak, pripravený krém (1 polievkovú lyžicu krému odložiť) a dôkladne premiešať na homogénnu hmotu.
5
Na dno tortovej formy, v ktorej sa piekol korpus, položiť jednu vrstvu korpusu, navlhčiť ju kávou, poukladať sušené slivky a zaliať horúcim pudingom. Nechať 30 minút postáť, aby vychladol puding. Na puding navrstviť a uhladiť pripravenú hmotu s krémom, na ňu naniesť zvyšok krému a položiť druhú vrstvu korpusu navlhčenú kávou. Tortu zľahka pritlačiť a odložiť na 1-2 hodiny do chladničky. Ozdobiť podľa želania.
6
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/PB0YxHj5wCg