Kakaová torta

Bezlepková kakaová torta s mascarpone krémom a malinami

Name: Bezlepková kakaová torta s mascarpone krémom a malinami
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Promix PK múka bezgluténová, 180 g (alebo PK špeciál); cukor práškový, 180 g; vajcia, 6 ks; maslo, 125 g; prášok kypriaci bez lepku, 1/2 bal.; kakao, 2-4 PL (prášok); mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 250 g; čokoláda biela, 150 g; lekvár malinový; maliny, 300 g čerstvé; ozdoby cukrárske

novalim, 29. septembra 2024. Komerčný recept.

Bezlepková kakaová torta s mascarpone krémom a malinami

Foto: novalim

Chcete prekvapiť vaše dieťa, manžela, priateľa či rodiča na jeho sviatok slávnostnou tortou? A bez lepku? Ak áno, poďte si s nami upiecť Zobraziť celý popisChcete prekvapiť vaše dieťa, manžela, priateľa či rodiča na jeho sviatok slávnostnou tortou? A bez lepku? Ak áno, poďte si s nami upiecť túto lahodnú bezlepkovú tortu s kakaovým korpusom, mascarpone krémom s bielou čokoládou a voňavými malinami. Zdobeniu sa medze nekladú, my sme krém na povrch torty zafarbili tmavo červenou a ozdobili kvietkami. Chutila fantasticky a sviežo. Tak poďme na to!
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovatorta #kakaovatorta #kakao #mascarpone #maliny #torta #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

10
porcií

60 minút
príprava

30-40 minút
na 180 °C

Suroviny

Na korpus:
180 g (alebo PK špeciál)	Promix PK múka bezgluténová
180 g	cukor práškový
6 ks	vajcia
125 g	maslo
1/2 bal.	prášok kypriaci bez lepku
2-4 PL (prášok)	kakao
Na krém:
250 g	mascarpone
250 g	smotana na šľahanie
150 g	čokoláda biela
Na potretie korpusu:
	lekvár malinový
Okrem toho:
300 g čerstvé	maliny
	ozdoby cukrárske

Postup

1
Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridávame žĺtky a zašľaháme. Do hotovej zmesi opatrne po častiach zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov. Gumenou varechou zapracujeme teraz do vaječnej zmesi preosiatu múku s kypriacim práškom. Pridáme preosiate kakao - množstvo podľa toho, ako výraznú kakaovú chuť a farbu korpusu chceme dosiahnuť.
2
Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 20-24 cm vystlanej papierom na pečenie, uhladíme povrch a vložíme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme 30-40 minút pri 180 °C. Urobíme test špajľou - ak vyjde z cesta suchá, korpus je hotový. Necháme vychladnúť a potom opatrne odstránime tortovú formu. Korpus pozdĺžne prekrojíme na 3 časti.
3
Na plnku si vyšľaháme studenú smotanu do tuha a zmiešame ju s mascarpone a roztopenou vychladnutou bielou čokoládou. Spodnú časť korpusu natrieme najprv malinovým lekvárom, naň nanesieme tretinu krému a do krému zatlačíme polovicu umytých a osušených malín. Prikryjeme druhou časťou cesta a postup zopakujeme.
4
Na povrch torty rozotrieme poslednú tretinu krému, ktorú môžeme prifarbiť práškovým potravinárskym farbivom. Môžeme si trochu nechať ešte na zdobenie torty s cukrárskym vreckom. Dáme stuhnúť do chladničky a potom ozdobíme cukrárskymi ozdobami.