Pečený kozí syr

Pečený kozí syr s jahodovým čatní

Name: Pečený kozí syr s jahodovým čatní
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: syr kozí, 400 g; jahody, 300 g; cukor hnedý, 100 g; cesnak, 2 strúčiky; korenie čierne mleté; soľ; paprička čili; tymian; cibuľa, 100 g; ocot jablčný, 50 ml

Tomáš Zemanovič
šéfkuchár hotela Panorama**** v Trenčianskych Tepliciach, 23. mája 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kozisyr #jahody #catni #syr #jahodovecatni

30 minút
príprava

5-7 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	syr kozí
300 g	jahody
100 g	cukor hnedý
2 strúčiky	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ
	paprička čili
	tymian
100 g	cibuľa
50 ml	ocot jablčný

Postup

1
Kozí syr nakrájame na hrubšie plátky, jemne posolíme, pridáme korenie a čerstvý tymian. Poukladáme na plech, na ktorom máme papier na pečenie, a dáme piecť do rúry zohriatej na 180 °C na 5–7 minút.
2
Cibuľu posekáme, opražíme, pridáme nakrájané jahody, pokrájaný cesnak, soľ, korenie, jablčný ocot a trocha vody. Varíme približne 15 minút, kým jahody nezmäknú. Potom pridáme hnedý cukor a zmes zredukujeme. Na záver nakrájame štipku čili papričiek.
3
Pečený kozí syr podávame s pripraveným jahodovým čatní.