Pečený bôčik

Pečený bôčik na kyslej kapuste s vyprážanými bryndzovými pirohmi videorecept

Name: Pečený bôčik na kyslej kapuste s vyprážanými bryndzovými pirohmi (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: bôčik bravčový, 1,2 kg; kapusta kyslá, 1 kg; cibuľa, 2 ks; olej, 0,6 l; cesnak, 3 strúčiky; korenie čierne mleté, 2 g; list bobkový, 2-3 ks; rasca, 2 g; soľ, 5 g; pirohy bryndzové , 1 kg mrazené

TV Varecha, 22. júna 2022

Pečený bôčik na kyslej kapuste s vyprážanými bryndzovými pirohmi (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Dnešnou špecialitou v slovenských dobrotách bude pečený bôčik, ktorý nám pripravil šéfkuchár Miroslav Snopko.

#bocik #bravcovemaso #pecenybocik #kapusta #kyslakapusta #bociknakapuste #bravcovybocik #pirohy

10 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

1,2 kg	bôčik bravčový
1 kg	kapusta kyslá
2 ks	cibuľa
0,6 l	olej
3 strúčiky	cesnak
2 g	korenie čierne mleté
2-3 ks	list bobkový
2 g	rasca
5 g	soľ
1 kg mrazené	pirohy bryndzové

Postup

1
Kožu na bôčiku narežeme na štvorce. Dobre osolíme a okoreníme. Cibuľu nakrájame na väčšie kocky, cesnak na plátky.
2
Pripravíme si hlbší pekáč, vložíme doň kyslú kapustu, nakrájanú cibuľu a cesnak. Na kapustu položíme pripravený bôčik kožou na vrch. Pridáme rascu, bobkový list a jemne polejeme olejom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút.
3
V hlbšej panvici rozpálime olej, vložíme pirohy a vypražíme ich dozlatista z obidvoch strán.