Pečený bôčik

Pečený bôčik nakrájaný na plátky

Name: Pečený bôčik nakrájaný na plátky
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: porcií
Ingredients: bôčik bravčový , 1,5 kg (vysoký s kosťou); cesnak, 5 veľkých strúčikov; paprika červená mletá , 2 ČL; korenie čierne mleté, podľa potreby; soľ, podľa potreby; rasca celá, podľa potreby; olej, 1 dl; masť, 2 PL; voda, 1,5 dl

margitka100, 15. januára 2026

Foto: margitka100

Dobre upečený bôčik je najlepší zákusok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenybocik #bravcovybocik #bocik #pecenemaso #bravcovemaso

30 minút
príprava

150 minút
na 180 °C

Suroviny

1,5 kg (vysoký s kosťou)	bôčik bravčový
5 veľkých strúčikov	cesnak
2 ČL	paprika červená mletá
podľa potreby	korenie čierne mleté
podľa potreby	soľ
podľa potreby	rasca celá
1 dl	olej
2 PL	masť
1,5 dl	voda

Postup

1
Bôčik si umyjem, osuším a nakrájam na plátky hrubé cca 1 cm.
2
Poriadne nasolím a posypem rascou každý kúsok. Bôčik potrebuje soľ. Ak máte plátky hrubšie, dajte viac soli. V miske zmiešam olej, mletú papriku, mleté čierne korenie, trocha soli a prelisovaný cesnak.
3
Touto kašičkou natriem každý kúsok a pokladiem na plech. Ja som použila jenskú misu. Dám rovnomerne masť a podlejem vodou. Vody dáme podľa toho, v akom veľkom plechu bôčik pečieme. Mal by byť zaliaty spodok. Ono sa voda počas pečenia vyparí a zostane len masť, ktorú milujem na chlebík.
4
Zakryjem alobalom a dám piecť na 180 °C cca 1,5 aj dve hodiny zakrytý. Počas pečenia sem tam pozriem, no niekedy ani netreba polievať výpekom. Vlastne sa upečie sám. Potom odokryjem a dopekám do krásnej zlatistej farby. Dobrú chuť.