Pečené srnčie mäso
Pečené srnčie mäso

Pečené srnčie stehno na čiernom pive videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 13. júla 2022

V TV Varecha sme mali poľovnícke hody. V relácii Slovenské dobroty sme pripravovali špecialitu zo srnčieho mäsa.

20 minút
príprava
100 minút
na 200/120 °C

Videopostup

Suroviny

väčší kus
500 ml
1 PL
1 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Srnčie stehno prešpikujeme očisteným a nakrájaným cesnakom, osolíme a ochutíme korením na divinu.

  2. 2

    Na pekáči rozohrejeme bravčovú masť a stehno sprudka opečieme z oboch strán. Na vrch poukladáme plátky slaniny. Pekáč prikryjeme alobalom a dáme piecť do rozohriatej rúry na 200°C na približne 30-45 minút. Potom teplotu znížime na 100-120 a budeme piecť ešte hodinu.

  3. 3

    Mäso počas pečenia priebežne podlievame marinádou, ktorú pripravíme z čierneho piva, medu, kečupu a majoránu.

  4. 4

    Keď je mäso upečené, vyberieme ho z pekáča. Do výpeku pridáme polievkovú lyžicu horčice a omáčku zahustíme troškou zemiakového škrobu.

  5. 5

    Podávame s varenými zemiakmi a brusnicami.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha