Plnená paprika

Pečené papriky plnené mletým mäsom

Name: Pečené papriky plnené mletým mäsom
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: paprika farebná, 6 ks; mäso bravčové, 600 g mleté; cibuľa biela, 1 ks; cesnak, 6 strúčikov; vajce, 1 ks; strúhanka, 2 PL; tymian, 4 vetvičky (čerstvý); korenie čierne mleté; soľ; olej olivový; paradajky cherry, 200 g; pretlak paradajkový pasterizovaný, 400 ml (passata); list bobkový, 2 ks; cukor kryštálový, 2 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 29. júna 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#paprika #pecenapaprika #plnenapaprika #mletemaso #bravcovemaso #paradajkovaomacka #paradajky

6
porcií

30 minút
príprava

50 minút
na 190 °C

Suroviny

6 ks	paprika farebná
600 g mleté	mäso bravčové
1 ks	cibuľa biela
6 strúčikov	cesnak
1 ks	vajce
2 PL	strúhanka
4 vetvičky (čerstvý)	tymian
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej olivový
200 g	paradajky cherry
400 ml (passata)	pretlak paradajkový pasterizovaný
2 ks	list bobkový
2 PL	cukor kryštálový

Postup

1
Cibuľu a cesnak ošúpeme, štyri strúčiky cesnaky necháme vcelku, zvyšok spolu s cibuľou nadrobno nasekáme. Mleté mäso vložíme do misy, pridáme vajce, strúhanku, cibuľu, nasekaný cesnak, lístočky tymianu, dochutíme soľou, čiernym korením a premiešame.
2
Z paprík odstránime stopky a zrniečka, papriky naplníme mäsovou zmesou, pokvapkáme olejom a vložíme do misy na zapekanie. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 15 minút.
3
Paradajky rozpolíme a pridáme do misy k paprikám spolu s celými strúčikmi cesnaku. Necháme ďalších 5 minút piecť, potom prilejeme paradajkový pretlak, pridáme bobkový list, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a cukrom. Pečieme ešte 30 minút. Hotové papriky ozdobíme vetvičkami tymianu a ihneď podávame.