Drobné pečivo

Pebernødder (vianočné sušienky s korením) fotorecept

Name: Pebernødder (vianočné sušienky s korením) (fotorecept)
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 250 g zmäknuté; cukor krupicový, 220-250 g; smotana na šlahanie, 100 ml; soľ, väčšia štipka; múka pšeničná hladká, 500 g; prášok kypriaci do pečiva, 2 ČL; zázvor mletý, 1 ČL; škorica mletá, 1 ČL; korenie čierne čerstvo mleté, 1 ČL; kardamóm mletý, 1 ČL; kôra pomarančová, z 1 pomaranča; korenie nové mleté, na špic noža; klinčeky mleté, na špic noža; oriešok muškátový mletý, na špic noža; badián mletý, na špic noža; sóda bikarbóna, 1/3 ČL

violeta, 26. decembra 2025

Pebernødder (vianočné sušienky s korením) (fotorecept)

Foto: violeta

Typické dánske vianočné pečivo. Zvykne ich deťom rozdávať Julemanden (Santa, Mikuláš...)
Zdroj: Valdemarsro

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vianocnesusienky #susienky #drobnepecivo #korenie #danskakuchyna #vianocnepecivo #vianocnepecenie #vianoce

6 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g zmäknuté	maslo
220-250 g	cukor krupicový
100 ml	smotana na šlahanie
väčšia štipka	soľ
500 g	múka pšeničná hladká
2 ČL	prášok kypriaci do pečiva
1 ČL	zázvor mletý
1 ČL	škorica mletá
1 ČL	korenie čierne čerstvo mleté
1 ČL	kardamóm mletý
z 1 pomaranča	kôra pomarančová
Môže sa pridať aj:
na špic noža	korenie nové mleté
na špic noža	klinčeky mleté
na špic noža	oriešok muškátový mletý
na špic noža	badián mletý
1/3 ČL	sóda bikarbóna

Postup

1
Zmäknuté maslo krátko vymiešame s krupicovým cukrom a soľou. V Dánsku je maslo väčšinou slané, takže tam sa soľ vynecháva. Pridáme šlahačkovú smotanu a premiešame.
2
V miske zmiešame všetky suché suroviny. Pridáme ich k mokrým a vymiešame kompaktné cesto.
3
Zabalíme ho do fólie a necháme cez noc oddýchnuť.
4
Na druhý deň cesto vyberieme asi hodinu pred pečením.
5
Z cesta vytvoríme valčeky s priemerom asi 2 cm. Nakrájame 1,5 cm kúsky. Uložíme na plech s papierom na pečenie.