Paradajková polievka s mozzarellou

Postup

1. Na rozohriatom oleji speníme nakrájanú cibuľu a s lyžicou cukru necháme skaramelizovať.
2. Pridáme lúpané paradajky, pretlak, pretlačený cesnak a krátko spolu orestujeme.
3. Zalejeme vývarom, osolíme, pridáme celé čierne a nové korenie, bobkový list, klinček, privedieme k varu a varíme cca 15-20 minút. Ku koncu varenia pridáme bazalku.
4. Po uvarení bobkový list, guľôčky korenia a klinček vyberieme, ak je potrebné, polievku dochutíme soľou a ponorným mixérom rozmixujeme.
5. Pri servírovaní posypeme strúhanou mozzarellou. Dobrú chuť!