Paradajková omáčka s haluškami

peter64, 12. septembra 2011

ďalšia klasika medzi receptami je od mojej nebohej mamky a robievame ho dosť často keď sme všetci doma.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

500-1000 g	hovädzie stehno
1 ks	cibuľa
1 ks	bobkový list
2 zrniečka	korenie nové celé
5 zrniečok	korenie čierne celé
40 g	maslo
40 g	múka hladká
1/2 l alebo voda	vyvar
1 ks	paradajkový pretlak
	soľ
1 čl	cukor
Halušky:
300 g	krupica
3/4 l	mlieko
	soľ
3 ks	vajca
60 g	maslo

Postup

1
Najprv uvaríme hovädzie mäso,najlepšie v tlakovom hrnci.Jemne nasekanú cibuľu opražíme na masla spolu s korenim,zaprášime múkou a pripravíme svetlú zapražku.Zriedime ju studenou vodou alebo vývarom a 20 minút povaríme.Pridáme paradajkový pretlak,posolime a osladíme.Omáčku precedíme alebo rozmixujeme.Mäso pokrájame a vložíme späť do omáčky. Ako prílohu podávame krupicové halušky.Utrieme tuk svajciami,po častiach pridávame v mlieku vopred namočenú a rozmiešanú krupicu a soľ.Z cesta vykrajujeme halušky lyžičkou namáčanou vo vode a varíme v slanej vode 6 až7 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 12. septembra 2011 o 22:07

A čo s tým mäsom? V postupe sa už nespomína, ale asi si domyslím. Robievam občas paradajkovú omáčku s vareným hovädzím, využijem vývar z mäsa na omáčku. K tomu bu´d knedlu alebo len chlieb.

@zareaguj

Pekný komentár