Ovčí syr v chlebovom obale

Name: Ovčí syr v chlebovom obale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: syr ovčí, 400 g; chlieb hriankový, 150 g; mlieko; olej; zemiaky, 400 g; cibuľa, 100 g; cesnak; bylinky; vývar zeleninový, 200 ml; zelenina, 200 g (paprika, uhorka, paradajka); jogurt biely, 50 g; soľ; korenie čierne

Michal Škorec
šéfkuchár a spolumajiteľ Diva Restaurant v Bánovciach nad Bebravou, 20. septembra 2015

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Necestujme na druhý koniec Zeme za chutnými, zaujímavými receptami. Slovensko ich má dosť. Naše tradičné suroviny, kombinácie a postupy môžu byť inšpiráciou aj pri Zobraziť celý popisNecestujme na druhý koniec Zeme za chutnými, zaujímavými receptami. Slovensko ich má dosť. Naše tradičné suroviny, kombinácie a postupy môžu byť inšpiráciou aj pri príprave modernej zážitkovej gastronómie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	syr ovčí
150 g	chlieb hriankový
	mlieko
	olej
400 g	zemiaky
100 g	cibuľa
	cesnak
	bylinky
200 ml	vývar zeleninový
200 g (paprika, uhorka, paradajka)	zelenina
50 g	jogurt biely
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Chlieb namočíme v mlieku. Vypracujeme z neho tuhšie cesto, ktoré natrieme na fóliu a zabalíme doň ovčí syr.
2
Pripravený syr opečieme sprudka na oleji a dáme asi na 5 minút do vyhriatej rúry, ktorú hneď vypneme.
3
Zemiaky nakrájame na rovnako veľké kocky, zalejeme vývarom, pridáme cesnak, cibuľu a varíme, kým nie sú mäkké. Vychladnuté zemiaky opečieme na panvici tesne pred podávaním.
4
Zeleninu poukladáme na tanier a potrieme dresingom pripraveným z jogurtu a byliniek.