Bezlepková veka

Obložená maslová veka bez lepku

Name: Obložená maslová veka bez lepku
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: Promix Alfa múka bezgluténová, 500 g; maslo, 50 g roztopené vlažné; mlieko, 500 ml teplé; droždie, 1/2 kocky (čerstvé); soľ, 1/2 ČL; cukor kryštálový, 5 g; vajce, 1 ks; šunka; vajcia; paradajky; uhorka; maslo, (alebo majonéza); pažítka, (na posypanie)

novalim, 13. apríla 2022. Komerčný recept.

Foto: novalim

Obložené chlebíčky sa hodia na každú príležitosť. Či už na narodeninovú párty, pre návštevu v nedeľné popoludnie alebo len tak na večeru. Určite Zobraziť celý popisObložené chlebíčky sa hodia na každú príležitosť. Či už na narodeninovú párty, pre návštevu v nedeľné popoludnie alebo len tak na večeru. Určite sa vám zídu na Veľkonočný pondelok pre šibačov. My sme tie naše obložené chlebíčky pripravili z jemnej maslovej veky bez lepku, ktorej recept vám dnes prinášame. Vyskúšajte ho už dnes, a vedzte, že ani nespoznáte, že je bezlepková.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovaveka #veka #oblozenechlebicky

12 ks
porcií

150 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	Promix Alfa múka bezgluténová
50 g roztopené vlažné	maslo
500 ml teplé	mlieko
1/2 kocky (čerstvé)	droždie
1/2 ČL	soľ
5 g	cukor kryštálový
Na potretie:
1 ks	vajce
Na obloženie:
	šunka
	vajcia
	paradajky
	uhorka
(alebo majonéza)	maslo
(na posypanie)	pažítka

Postup

1
Do misky nalejeme 100 ml mlieka, rozdrobíme doň droždie a pridáme cukor. Rozmiešame a necháme vzísť kvások. Trvá to asi 10 minút.
2
Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme soľ, zvyšné teplé mlieko, maslo a pripravený kvások. Všetko spolu vymiesime na hladké cesto (ideálne kuchynským robotom s hnetacím nástavcom). Je dôležité miesiť aspoň 10 minút, aby sa všetko dobre prepojilo. Cesto z vrchu posypeme trochou múky, prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 60 minút.
3
Keď cesto kysnutím zdvojnásobí svoj objem, vyklopíme ho na pomúčenú pracovnú dosku a ručne zľahka premiesime. Vytvarujeme podlhovastý bochník, ktorý vložíme do formy na chlebík vystlanej papierom na pečenie alebo trochu vymastenej a vysypanej múkou. Opäť prikryjeme utierkou a necháme ešte podkysnúť vo forme cca 30 minút.
4
Potom potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme na 200 °C do zlatista približne 30 minút. Počas pečenia aspoň dvakrát pokropíme veku vodou, aby si uchovala vláčnosť. Po upečení necháme vychladnúť a následne vyklopíme z formy.
5
Veka chutí najlepšie čerstvá ako obložený chlebíček, prípadne s nátierkou, ale môžeme ju aj nakrájanú zamraziť.