Sendvič

Chlebíčková veka fotorecept

Name: Chlebíčková veka (fotorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 330 g; soľ, 1 ČL; cukor, 1 ČL; droždie čerstvé, 14 g (alebo 5 g sušeného); voda , 100 g teplá; mlieko, 85 g; olej olivový, 20 g

petullka, 18. septembra 2022

Foto: petullka

Veka sa predáva len krájaná a manžel sníval o plnenom sendviči z detstva (tak sme my vždy doma veku volali - sendvič). To Zobraziť celý popisVeka sa predáva len krájaná a manžel sníval o plnenom sendviči z detstva (tak sme my vždy doma veku volali - sendvič). To ma donútilo hľadať recept a vlastne už ju ani v obchode nekupujeme, len pečieme doma.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#veka #domacaveka #sendvic #domacisendvic #domacepecivo

20 minút
na 180 °C

Suroviny

330 g	múka hladká
1 ČL	soľ
1 ČL	cukor
14 g (alebo 5 g sušeného)	droždie čerstvé
100 g teplá	voda
85 g	mlieko
20 g	olej olivový

Postup

1
Postup je veľmi jednoduchý. Postačí nám jedna miska a váha. Z uvedených surovín vypracujeme cesto.

2
Preosiatu múku zmiešame so soľou, spravíme v strede jamku, nasypeme cukor a rozmrvené droždie, zalejeme teplou vodou a necháme tak 10 minút. Potom prilejeme mlieko a olej a rukou vymiesime hladké cesto.

3
Cesto prikryjeme a necháme odpočívať 5 minút. Potom ho znova premiesime, prikryjeme a necháme tak hodinu.

4
Nakysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Netreba podsypať múkou. Ja som to robila na papieri na pečenie.

5
Teraz rolujeme cesto, takto ho prehneme…

6
…a začneme od stredu rolovať smerom k sebe…

7
… a rolujeme…

8
… až do tohto tvaru.

9
Prstami spojíme cesto po celej dĺžke až ku koncom.

10
Spoje dáme nadol a rukami a rolovaním si upravíme, či chceme dlhšiu a tenkú alebo kratšiu a hrubšiu veku. Prikryjeme a necháme aspoň 30 minút podkysnúť.

11
Potom ju potrieme vodou a dáme piecť na 180 stupňov 10 minút v pare (dáme na dno hrniec s horúcou vodou) a ďalších 10 minút bez pary. Potom som vypla rúru a nechala ešte 5 minút.