Tvarohová torta

Number Cake z medových plátov

Name: Number Cake z medových plátov
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: porcií
Ingredients: Medové pláty:, 6; maslo, 250 g; vajce, 5 ks; sóda bikarbóna, 3 KL; múka hladká, 1250 g; cukor práškový , 360 g; med, 130 g; med, 150 g; mascarpone, 800 g; tvaroh, 1300 g rozotierateľný; smotana na šľahanie, 400 g; čokoláda biela, 400 g; džem malinový , 600 g; jahody, 200 g čerstvé; maliny, 200 g; čučoriedky, 200 g; pralinky, 200 g

bibi1979, 24. mája 2021

Foto: bibi1979

K tejto torte absolútne nie je čo dodať, veď posúďte sami ?.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#numbercake #narodeninovátorta #medovépláty #tvarohovýkrém #ovocie #torta #med #tvaroh

180 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

Medové pláty:
250 g	maslo
5 ks	vajce
3 KL	sóda bikarbóna
1250 g	múka hladká
360 g	cukor práškový
130 g	med
Náplň:
150 g	med
800 g	mascarpone
1300 g rozotierateľný	tvaroh
400 g	smotana na šľahanie
400 g	čokoláda biela
600 g	džem malinový
Ozdoba:
200 g čerstvé	jahody
200 g	maliny
200 g	čučoriedky
200 g	pralinky

Postup

1
V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom a medom. Zmes ručným šľahačom alebo kuchynským robotom za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť. Do vychladnutej zmesi postupne začneme zašľahávať vajíčka (po jednom) a potom múku so sódou bikarbónou. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme aspoň na pol hodinu odležať do chladničky. Potom cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí. Každú vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a pomocou šablóny vyrežeme do požadovaného tvaru (v mojom prípade číslice 4 a 2). Jedno číslo má 3 pláty.
2
Vyrezané číslice prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie (ja som cesto aj popichala vidličkou) a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút do ružova. Keď budú pláty upečené, necháme ich vychladnúť. (Zo zvýšeného cesta môžeme upiecť sušienky, s ktorými ozdobíme tortu.)
3
Náplň: Mascarpone, tvaroh, med a smotanu na šľahanie vyšľaháme do polotuha. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a vlažnú ju prilejeme do tvarohovej zmesi a rýchlo zašľaháme do tuha. Krém prenesieme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou. Malinový džem prenesieme do vrecka bez špičky. Na spodný plát prvého čísla ozdobne nanášame na vnútorný a vonkajší okraj pripravený krém a do stredu pridáme džem a potom krém. Priložíme druhý plát a postup opakujeme. Dáme posledný plát a cesta a ozdobíme zvyšným krémom na vrch poukladáme ovocie a pralinky. Celý postup opakujeme s druhou číslicou. Aby torta dobre stuhla, odporúčam nechať tuhnúť cez noc v chladničke.