Šúľance

(Ne)tradičné pestrofarebné šúľance s ovocím

Name: (Ne)tradičné pestrofarebné šúľance s ovocím
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: tvaroh mäkký hrudkovitý, 250 g; múka ovsená celozrnná jemná , 200 g; vajce, 2 ks; soľ, štipka; struk vanilkový , 1/2 ks (dreň); pyré cviklové , podľa potreby; pyré mrkvové , podľa potreby; kakao, podľa potreby; čokoláda horká , 100 g (65 %); maslo, 100 g; jahody; čučoriedky; mango; maslo

kucharocka123, 17. augusta 2023

(Ne)tradičné pestrofarebné šúľance s ovocím

Foto: kucharocka123

Domáce šúľance sú pre mňa nielen klasika, ktorá nikdy neomrzí, ale aj spomienka na babičku, ktorá pri všetkej skromnosti, mnohokrát aj z mála, vykúzlila Zobraziť celý popisDomáce šúľance sú pre mňa nielen klasika, ktorá nikdy neomrzí, ale aj spomienka na babičku, ktorá pri všetkej skromnosti, mnohokrát aj z mála, vykúzlila neskutočné dobroty. Keďže dvere do mojej kuchyne sú kreativite vždy otvorené, babičkin klasický recept som tentoraz upravila do netradičnej verzie. Zamenila som niektoré ingrediencie, šúľance som prevoňala prírodnou vanilkou a trochu som sa pohrala aj s ich farbou. Pozrite sa, ako to dopadlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sulance #tvarohovecesto #tvarohovesulance #tvaroh #farebne

3
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
250 g	tvaroh mäkký hrudkovitý
200 g	múka ovsená celozrnná jemná
2 ks	vajce
štipka	soľ
1/2 ks (dreň)	struk vanilkový
Na zafarbenie cesta:
podľa potreby	pyré cviklové
podľa potreby	pyré mrkvové
podľa potreby	kakao
Poleva:
100 g (65 %)	čokoláda horká
100 g	maslo
Na ozdobenie:
	jahody
	čučoriedky
	mango
Na poliatie uvarených šúľancov:
	maslo

Postup

1
Na farbenie šúľancov použijeme prírodné suroviny (pyré z rozmixovanej uvarenej cvikly a mrkvy a tiež kakaový prášok). Odtieň farby závisí od použitého množstva pyré.
2
Cesto: Do misky dáme vidličkou roztlačený tvaroh, pridáme vajcia, vanilkovú dreň, štipku soli a prisypeme preosiatu múku. Všetky ingrediencie premiešame a vypracujeme cesto. Ak je príliš lepivé, poprášime ho ešte trochou múky a znovu premiešame. Potom cesto preložíme na pracovnú dosku, vymiesime a rozdelíme na bochníky, ktoré budeme jednotlivo farbiť. Do každého bochníčka pridáme rozmixované zeleninové pyré alebo kakao a znovu premiesime.
3
Z každého bochníka na doske vyformujeme dlhšie valčeky, z ktorých odkrajujeme rovnaké kúsky a tvarujeme šúľance.
4
Šúľance po dávkach vkladáme do vriacej osolenej vody. Varíme pri miernej teplote, kým nevyplávajú na povrch. Potom povaríme ešte 2-3 minúty a vyberieme pomocou dierkovanej naberačky do misy, polejeme roztopeným maslom a zľahka premiešame, aby sa nezlepili.
5
Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo a vymiešame.
6
Šúľance naservírujeme na taniere, ozdobíme čerstvým ovocím a prelejeme teplou čokoládovou polevou, prípadne ešte aj roztopeným maslom. Dobrú chuť!