Námornícky guláš

Name: Námornícky guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: hovädzie mäso, 600 g; masť, 2 PL; slanina, 300 g; cibuľa, 1 ks; mrkva, 300 g; petržlen, 300 g; zeler, 300 g; bobkový list, 1 ks; ocot, 2 PL; tymián, štipku; korenie nové celé, 4 ks; korenie čierne celé, 4 ks; šťava z citróna, 1/3 dcl; cukor, 1 KL; múka hladká, 1 KL; víno červené, 2 dl; kečup, 1 PL; vývar z kostí alebo bujón, 3 l; horčica, 1 l; soľ, KL

mikalove, 2. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

20 minút
príprava

90 minút
na 80 °C

Suroviny

600 g	hovädzie mäso
2 PL	masť
300 g	slanina
1 ks	cibuľa
300 g	mrkva
300 g	petržlen
300 g	zeler
1 ks	bobkový list
2 PL	ocot
štipku	tymián
4 ks	korenie nové celé
4 ks	korenie čierne celé
1/3 dcl	šťava z citróna
1 KL	cukor
1 KL	múka hladká
2 dl	víno červené
1 PL	kečup
3 l	vývar z kostí alebo bujón
1 l	horčica
KL	soľ

Postup

1
Na masti rýchlo opečieme na kocky pokrájané mäso a slaninku. Potom pridáme nadrobno pokrájanú cibuľku a koreňovú zeleninu, podlejeme vývarom, pridáme všetky koreniny a dusíme za občasného premiešania kým mäso nie je polomäkké.
2
Pridáme víno, kečup a horčicu, citrónovú šťavu a dusíme do mäkka. Môžme zahustiť hladkou múkou. Podávame so žemľovou knedľou.