Ryža

Mujadara

Name: Mujadara
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: cibuľa biela, 4 ks; olej olivový, 5 PL; soľ; korenie čierne mleté; cukor kryštálový, 2 PL; múka hladká, 2 PL; šošovica, 250 g drobnozrnná; rasca rímska, 2 PL; ryža SOS Jasmine, 200 g; koriander sušený, 1,5 ČL; škorica mletá, 1 ČL; kurkuma mletá, 1 čl; vňať petržlenová; pistácie, 50 g

Ryža SOS, včera 15:30. Komerčný recept.

Foto: ryzasos

Toto jednoduché jedlo z blízkovýchodnej kuchyne má náročný iba názov. Hovorí sa mu mujadara, mejadra alebo aj mžaddra. Výsledkom je bezmäsité jedlo, ktoré Zobraziť celý popisToto jednoduché jedlo z blízkovýchodnej kuchyne má náročný iba názov. Hovorí sa mu mujadara, mejadra alebo aj mžaddra. Výsledkom je bezmäsité jedlo, ktoré je plné výrazných chutí a vôní. Ideálny recept s ryžou SOS Jasmine. Tento recept pre vás pripravila Klára, s Klárou v kuchyni.
Zdroj: S Klárou v kuchyni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mujadara #ryza #sosryza #sosovica #vegan

4-6
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	cibuľa biela
5 PL	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
2 PL	cukor kryštálový
2 PL	múka hladká
250 g drobnozrnná	šošovica
2 PL	rasca rímska
200 g	ryža SOS Jasmine
1,5 ČL	koriander sušený
1 ČL	škorica mletá
1 čl	kurkuma mletá
	vňať petržlenová
50 g	pistácie

Postup

1
Najprv ošúpte 4 cibule a nakrájajte ich na tenké prúžky. Na panvici rozohrejte 3 lyžice oleja, pridajte cibuľu, soľ a korenie, pridajte lyžičku cukru a 20 minút restujte na miernom ohni do zlatista.
2
Potom pridajte 2 lyžice hladkej múky, premiešajte a zvýšte teplotu. Pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice oleja a smažte, kým cibuľa nezhnedne a nie je chrumkavá. Potom cibuľu vložte do misy s papierovou utierkou.
3
Medzitým prepláchnite 250 g drobnozrnnej hnedej alebo zelenej šošovice, zalejte vodou, priveďte do varu a varte 15 minút, potom sceďte.
4
Vo veľkom hrnci nasucho opražte 2 lyžičky celých semien rímskej rasce, potom pridajte olej, 200 g jazmínovej ryže SOS, po 1,5 lyžičke mletého koriandra, mletej škorice a mletého čierneho korenia.
5
Pridajte lyžičku kurkumy a lyžičku cukru, všetko premiešajte, aby sa ryža obalila olejom a korením. Zalejte 360 ml vody a pridajte šošovicu. Osoľte, premiešajte a priveďte do varu.
6
Prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a varte 15 minút. Potom vypnite oheň a nechajte 10 minút stáť zakryté.
7
Potom jemne vmiešajte polovicu opečenej cibule, hrsť nasekanej petržlenovej vňate a 50 g nahrubo nasekaných pistácií. Na tanieri ozdobte zvyšnou osmaženou cibuľou.