Muffiny

Muffiny s pažítkovou penou

Name: Muffiny s pažítkovou penou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 100 g; múka hladká, 100 g; cukor práškový, 150 g; cukor vanilkový, 1 bal.; prášok kypriaci, 1 bal.; olej, 75 ml; vajce, 1 ks; smotana na šľahanie, 500 ml; mascarpone, 200 g; soľ, štipka; pažítka, 20 g; cesnak, podľa chuti

Anna Faltinová
cukrárka Grandhotela Praha**** v Tatranskej Lomnici, 20. marca 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#muffiny #pažítkovápena #pažítka

20 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	múka polohrubá
100 g	múka hladká
150 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	prášok kypriaci
75 ml	olej
1 ks	vajce
Pena:
500 ml	smotana na šľahanie
200 g	mascarpone
štipka	soľ
20 g	pažítka
podľa chuti	cesnak

Postup

1
Všetky suché suroviny zmiešame v jednej miske, mokré suroviny zmiešame v druhej miske. Spojíme a vymiešame dohladka (môžeme pridať nasekanú pažítku aj štipku soli).
2
Cesto rozdelíme do mufinových košíčkov a pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút.
3
Pena: Do smotany pridáme nadrobno nasekanú pažítku a cesnak. Ponorným mixérom mixujeme, až kým pažítka a cesnak nepustia chuť a farbu. Potom primiešame ostatné suroviny. Penu ozdobne nastriekame na upečené vychladnuté muffiny.