Muceddere fotorecept

Name: Muceddere (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: slovenská ryža, 1 šálka; šošovica, 1 konzerva; cícer , 1 šálka predvarený; cibuľa, 1 malá; olej olivový; maslo; cukor, 1 PL; paradajka , olúpaná; rasca rímska, , chilli vločky; soľ, , korenie; vývar, 1 1/2 šálky; petržlenová vňať; citrónová šťava

nazarboncuk, 11. júla 2011

Foto: nazarboncuk

Pilav s cícerom a šošovicou. Recept mám z tureckej kuchárskej knihy. V origináli sa používa ryža a slovenská ryža (turec. "orzo") v pomere 2:1. Zobraziť celý popisPilav s cícerom a šošovicou. Recept mám z tureckej kuchárskej knihy. V origináli sa používa ryža a slovenská ryža (turec. "orzo") v pomere 2:1. Ja som použila len slovenskú ryžu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 šálka	slovenská ryža
1 konzerva	šošovica
1 šálka predvarený	cícer
1 malá	cibuľa
	olej olivový
	maslo
1 PL	cukor
olúpaná	paradajka
, chilli vločky	rasca rímska
, korenie	soľ
1 1/2 šálky	vývar
	petržlenová vňať
	citrónová šťava

Postup

1
Na masle a olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.Osolíme a pár minút podusíme. Potom pridáme lyžicu cukru a pomaly necháme skaramelizovať.

2
Pridáme slovenskú ryžu. Chvíľu restujeme.

3
Keď sa ryža opraží, pridáme cícer (predvarený) nadrobno nakrájanú olúpanú paradajku, chilli, čierne korenie a rímsky kmín.

4
Zamiešame a zalejeme horúcim kuracím vývarom. Stiahneme plameň a zakryté dusíme kým nie je cestovina mäkká. Dávame pozor aby sa nepripálila (ja som nedávala tak som menila hrnce :)

5
Tesne pred koncom zamiešame opláchnutú šošovicu z konzervy. Zamiešame, prehrejeme, odstavíme z ohňa. Prikryjeme novinovým papierom, potom pokrievkou a necháme ešte 5 minút postáť.

6
Na záver primiešame petržlenovú vňať a štavu z polovice citróna. Podávame s bielym jogurtom alebo jogurtovým nápojom "Ayran" (zmixovať biely jogurt so studenou vodou a štipkou soli).