...je to starý Marocký recept na chlieb, plnený zmesou hovädzieho mäsa, byliniek a korenín... pripravil som ho aj podľa receptu Simona Kinga a Davida Zobraziť celý popis...je to starý Marocký recept na chlieb, plnený zmesou hovädzieho mäsa, byliniek a korenín... pripravil som ho aj podľa receptu Simona Kinga a Davida Myersa z programu "Gurmáni na cestách"...
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 750 g |
|
|
|
|
| 100 g rozmixovaný |
|
| 1 PL |
|
| 450 ml |
|
| 1 KL |
|
| 1 KL |
|
| 1-2 KL |
|
| 100 ml vlažné |
|
|
|
|
|
|
|
| Mäsová plnka: | |
| 400 g |
|
| 1 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2-3 strúčiky |
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
...z mlieka, medu a droždia som si pripravil kvások. Preosial som múku, všetko som odvážil, pomeral, rozmixoval a potom som už nechal pracovať robot. Vypracované, pomúčené cesto som nechal odpočívať a kysnúť pod utierkou asi 46 minút...
-
2
...pokiaľ cesto kyslo, tak som si pripravil mäsovú náplň. Všetky suroviny som spojil a odložil do chladničky. Použil som asi dve lyžice zelerovej vňate a menej petržlenovej...
-
3
...cesto som rozdelil na 10 dielov, 6 menších bochníčkov na marocký chlieb a 4 trošku väčšie na plnenie. Poďme najskôr na plnený chlieb... cesto som rozvaľkal na 4 rovnaké (ani zďaleka neboli úplne rovnaké :-)) okrúhle placky asi ako väčší tanier. Na spodnú som dal polovicu mäsovej plnky, asi 2 cm od okraja som nechal priestor na prekrytie cesta. Natrel som to dookola vodou a priklopil vrchné cesto...popritláčal som, potrel bielkom a posypal sezamom, potom som spravil ešte jeden...
-
4
...marocký chlieb... 6 menších pochníčkov som vyvaľkal asi na 0,5cm, tiež som ich natrel bielkom a posypal sezamom... áno nemýlite sa, sú tu len 4, zvyšné sú na inom plechu, nechal som ich asi 20 minút podkysnúť a predhrial som si rúru na 180°C...
-
5
...asi po 40 minútach boli takéto, nechal som ich vychladnúť na mriežke...
-
6
...plnený chlieb sa ešte chvíľku dopekal, sledoval som ho jedným okom. Potom som ho tiež vybral a nechal trošku vychladnúť na mriežke, ozaj skoro som zabudol...keď som ich vybral z rúry, natrel som ich studenou, slanou vodou. Potom som ho nakrájal ako pizzu...
-
7
...chutilo to ako dobrý, chlebový hamburger :-)... cesto môže byť kľudne aj hrubšie ako to moje...dobrú chuť :-)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
1 minúta nakrájanie :-)
@enerrgizer su jedinecne ,tieto marocke ti este vylepsuju ....
reputaciu na Vareche;-)