Martinské rožky so slivkovým lekvárom fotorecept

iva63 - fotkaiva63, 5. februára 2013
Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept)
Foto: iva63

prečo sa rohlíčky volajú práve martinské to neviem.. snáď pochádzajú z regiónu mesta Martin, alebo sú pomenované iba tak po nejakom Martinovi-:).receptík mám vo svojej zbierke po babičke..tá mala pri nich poznámku "výborné".,,tak som ich jedného krásneho dňa vyskúšala a odvtedy ich robím veľmi často...dajú sa plniť ľubovolnými plnkami...dnes vám ich ponúkam plnené slivkovým lekvárom-:)

36
porcií
20 minút
na 170 °C

Suroviny

20 g čerstvé
250 ml vlažné
2 ks
cesto:
110 g
50 g
2 ks
trochu strúhaná
380 g
štipka
plnka:
200 g
 strúhaná
trochu
1 kl
2 pl
 na potretie
na posyp:
 sekané

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    najskôr si pripravíme všetky suroviny...ohrejme si mlieko, aby bolo vlažné a rozpustíme si maslo...kvások si urobímte tak, že do šialky dáme 2 a 1/2 dcl vlažného mlieka,, pridáme dve kocky cukru a 20g čerstvého droždia...

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    kým sa nám robí kvások, ostatné suroviny vložíme do misky..nalejeme tam vykysnutý kvások a miesime hákmi...dáme kysnúť na teplé miesto.

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    medzi tým si pripravíme plnku so slivnkého lekváru...do malého hrnčeka si vložíme slivkový lekvár, pridáme trošku vody (množstvo vody záleží od hustoty lekváru) môj bol veľmi hustý dala som 2 PL a kôru z citrónu, polovicu balička vanilky (tiež záleží na tom, aký máte lekvár..ak je veľmi sladký, vanilky dajte len málo, lebo tá je tam iba kvoli vanilkovej vôni)...toto všetko miešamve chvílu na sporáku..ale iba chvíločku,aby bola plnka redšia...nakoniec tam pridáme ešte jednu KL rumu ...naposledy všetko spolu zamiešame a odstavíme z ohňa...necháme vychladnút

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ceesto nám takto krlásne vykysne...je veľmi hebké...

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    vyklopíme ho na pomúčenú dosku...rozdelíme na tri rovnaké diely...vypracujeme 3 bochníčky...

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pomocou dreveného válku vyvaľkéme asi na priemer cca 26 cm

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    radielkom rozdelíme na 12 rovnakých trojuholníkov

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    na každý dáme plnku ...pozn.: dbajte na to,aby ste rožok dôkladne zatočili...aby plnka nevytiekla...

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    zatočíme, vytvarujeme rohlíček...ukladáme na papierom vyložený plech...necháme ešte 10 minút kysnúť

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    natrieme rozšľahaným celým vajíčkom

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    posypeme sekanými mandľami

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    rúru rozohrejeme na 180 stupňov..keď tam plech vložíme, tak teplotu stiahneme na 170stupňov a pečieme 20 minút

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    upečené, úplne horúce posypeme zmesou práškového cukru a vanilky...

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    rohlíčky sú veľmi krehučké a vzdúšnééé...

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    prajem Vám dobrú chuť-:)

    Martinské rožky so slivkovým lekvárom (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

jerica
som v robotke , ešte stíham vytlačiť , PERFEKNÉ :-)
siskam
Krásne rohlíčky, už neviem čo skôr upiecť. Toľko dobrých receptov...
starkamajka
Pekne si sa pobavila pri pečení,takéto recepty sú najlepšie od našich starých mám.Chválim Tvoj rp.
marijanka712
super rohlíčky Ivka budeš mať na svedomí ked v lete kupujem nové plavky ..... nedá sa tomu odolať už aj ukladáma a prenášam do svojeje kk
zdenka1009
z tvojej kuchyne vychádzajú samé dobroty,tento recept som si už rýchlo zapísala aj do zošita, aby sa mi nestratil, precízne vypracované rohlíčky.
zdenkas
Veľmi pekné rožky sa Ti podarili.Už ich mám v KK.
iva63
srdečná vďaka za všetky vaše komentáre-:)...rohlíčky sú nesmierne dobré, krehké a mäkučké...pred všetkými receptami tohto druhu, ktoré vytvorili naše staré matky mám veľký rešpekt a nesmierne si ich cením!
ariela6
no to su rohličky až si mi narobila chut ukladam a v sobotu skusim
anina6
tieto rohlíčky poznám, sú ozaj výborné, vydarili sa ti. ja ich robievam aj s tvarohovou plnkou a do cesta ešte pridávam trochu kyslej smotany.
helca103
vydarili sa Ti na jednotku, vyzerajú naozaj veľmi dobre :-)
radulienka
@Iva63 , tie rožky sa volajú martinské, pretože sa pekávali na Sv. Martina, čo je síce v novembri, ale dajú sa piecť vždy, sú veľmi chutné a tie tvoje sú krásne, vďaka za recept...
isabel2
Pridávate tu také skvelé recepty ,že to musím vyskúšať.Ja som si zaumienila,že schudnem.No dá sa?
labutus
Zbožňujem slivkový lekvár a Tvoje rohlíčky sú úžasné. Vyskúšam.
janger
Ja mam niekde medzi starymi receptami 'martinske podkovy'. Neviem, ci je to to iste. Pozriem. Tieto tvoje rozteky vyzeraju nadherne. Len sa zahryznut :-).
2254_1348559633 - profilový obrázok
goe
goe
Dnes som ich skúsila upiecť. Sú výborné. Vďaka za recept.
iva63
srdečná vďaka za komentáre...receptík je aj u nás veľmi obľúbený...určite budete spokojný..výhodou je aj to, že vlastne každý bochník si možete naplniť inou plnkou...sú z toho dva plechy...a v podstate tri druhy rohlíčkou...prajem vám krásny deň a dobrú chuť-:)
iva63
oprava: rohličkov....(mužský rod)
smorko
Ďakujem za recept, rožky sú výborné, s cestom sa perfektne pracuje. Už som ich piekla dva krát. Ešte raz vrelá vďaka...
iva63
@smorko veľmi pekne ďakujem, že si rohlíčky vyskúšala a teším sa, že vám chutiili-:)
@ywettka ďakujem-:)
marijanka712
Ivka už som ich zamiesila cesto kysne a dúfam, že sa podaria ako tebe , lebo cesto vypadá famózne ... dobre že si to dala FB , ku dnešnej kávičke v toto zamračené chladné popoludnie bude ako stvorené.... dík
iva63
@marijanka cesto je naozaj fantastické, ľahučké a nadýchané...výborne sa s ním pracuje-:) darmo, tie "recepty z klenotnice našich starých mám" sú výbornééé...ja rožky upečiem budúci týždeň...dnes robím čerešňovú bublaninku-:) ďakujem
iva63
@tehulka13 ja ďakujem, že ťa môj recept zaujal, vyskúšali ste ho a rohlíčky Vám chutili-:)
alessa
Chcela by som sa podakovat za super recept. Rohlicky ma svojou chutou prekvapili a ocarili :) Su vynikajuuuuuce!
tinuska133
Pani Iva, skusala som vase rožky a vobec mi nevykyslo cesto, celkovo sa nevydarili, mate tam spravny pomer surovin v ceste?bola som dost sklamana vase rozky vyzeraju krasne.