Marinované morčacie stehno po sedliacky

Name: Marinované morčacie stehno po sedliacky
Prep time: 720 min
Cook time: 120 min
Total time: 840 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: stehno morčacie, 588 g; víno suché biele, 110 ml; šampanské, 130 ml biele víno; whisky, 1 PL; olej olivový, 2 PL; bobkový list, 1 ks; cesnak, 3 ks strúčiky; tymián, 1 KL; korenie čierne; soľ; mrkva, 2 ks; rajčiny, 3 ks; cibuľa, 1 ks; vňať petržlenová, 1 PL sušená; majorán, 1 KL; rozmarín, 1 KL; maslo, 30 g

vivaelin, 14. januára 2013

Foto: vivaelin

Nepijeme alkohol, keďže občas nejaký dostaneme darom, rozhodla som sa ho využiť pre varenie. Ryby sa robievajú na víne, koňak alebo rum sa používa Zobraziť celý popisNepijeme alkohol, keďže občas nejaký dostaneme darom, rozhodla som sa ho využiť pre varenie. Ryby sa robievajú na víne, koňak alebo rum sa používa do koláčov, atď. Inšpirovala som sa talianskou kuchyňou, pretože tam alkohol v kuchyni používajú bežne a tu je môj recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

720 minút
príprava

120 minút
na 180 °C

Suroviny

588 g	stehno morčacie
110 ml	víno suché biele
130 ml biele víno	šampanské
1 PL	whisky
2 PL	olej olivový
1 ks	bobkový list
3 ks strúčiky	cesnak
1 KL	tymián
	korenie čierne
	soľ
2 ks	mrkva
3 ks	rajčiny
1 ks	cibuľa
1 PL sušená	vňať petržlenová
1 KL	majorán
1 KL	rozmarín
30 g	maslo

Postup

1
Marináda: Mäso umyjeme, nakrájame na kocky, osolíme. Dáme do misky, do ktorej pridáme: víno, šampanské, whisky, olej, bobkový list, cesnak, čierne korenie a tymián. Všetko poriadne premiešame. Prikryjeme a dáme na 12 h stáť do chladna.
2
Očistenú cibuľu, rajčiny a mrkvu nakrájame na kolečka. Maslom vymažeme ohňovzdornú formu na pečenie, do ktorej dáme: pripravenú zeleninu, zbytok masla, majoránku, rozmarín dobre premiešame.
3
Pridáme naložené mäso ešte raz dôkladne premiešame. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme približne 2 h. Podávame napríklad s cestovinami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mb 15. januára 2013 o 09:10

zaujimavy, isto chutny recept, akurat pochybujem ze by sedliak lial do jedla pri vareni vino, whisky a este aj sampus. este tak ti sedliaci co sedia vo vlade ;) ale narobila si mi chute, idem si dat makrelu s octom a cibulou ;)

@zareaguj

Pekný komentár

staja

staja 15. januára 2013 o 10:38

Máme veľmi radi morčacie stehno-horné, dolné, s kožou aj bez, je lepšie ako kuracie mäso. Jedna z úprav je na červenom víne dusené v rúre, nie je suché a je chutné.

@zareaguj

Pekný komentár