Marinované morčacie stehno po sedliacky
Autor receptu: vivaelin
Nepijeme alkohol, keďže občas nejaký dostaneme darom, rozhodla som sa ho využiť pre
varenie. Ryby sa robievajú na víne, koňak alebo rum sa používa do koláčov, atď.
Inšpirovala som sa talianskou kuchyňou, pretože tam alkohol v kuchyni používajú bežne a
tu je môj recept.
|
6
porcií |
720 minút
príprava |
120 minút
na 180 °C |
Postup
- Marináda:
Mäso umyjeme, nakrájame na kocky, osolíme. Dáme do misky, do ktorej pridáme: víno, šampanské, whisky, olej, bobkový list, cesnak, čierne korenie a tymián. Všetko poriadne premiešame. Prikryjeme a dáme na 12 h stáť do chladna.
- Očistenú cibuľu, rajčiny a mrkvu nakrájame na kolečka. Maslom vymažeme ohňovzdornú formu na pečenie, do ktorej dáme: pripravenú zeleninu, zbytok masla, majoránku, rozmarín dobre premiešame.
- Pridáme naložené mäso ešte raz dôkladne premiešame. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C. Pečieme približne 2 h. Podávame napríklad s cestovinami.
zatvoriť