Mandľové rezy s kávovým mascarpone a bielou čokoládou fotorecept

Postup

1. 1

   Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, postupne po lyžiciach pridávame cukor.

   
2. 2

   Miešame na najvyššom stupni mixéra pokiaľ sa cukor nerozpustí. Následne postupne po jednom zašľaháme žĺtky. Mandľovú múku a puding v prášku spolu zmiešame.

   
3. 3

   Sypkú zmes postupne pridávame a zľahka varechou vmiešame do vaječného základu.

   
4. 4

   Pripravené cesto rozotrieme na pripravený plech 25x35 cm, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 20-25 minút.

   
5. 5

   Upečený korpus necháme vychladnúť po vychladnutí upravíme. Prekrojíme pozdĺžne na 3 rovnaké časti. Pripravíme plnku - vychladenú smotanu na šľahanie a mascarpone vymiešame mixérom do tuhého krému.

   
6. 6

   Na podnos položíme spodný diel korpusu, potrieme krémom, uhladíme.

   
7. 7

   Postup opakujeme, vrstvíme, zľahka pritlačíme, zaťažíme a dáme do chladničky stuhnúť.

   
8. 8

   Čokoládová poleva: čokoládu nasekáme nadrobno, zalejeme olivovým olejom a rozpustíme vo vodnom kúpeli.

   
9. 9

   Čokoládovou polevou polejeme vrch zákuska a necháme stuhnúť.

   
10. 10

    Horúcim nožom nakrájame rezy, ozdobíme podľa seba Dobrú chuť...