Mandľový zákusok

Mandľovo-pomarančové rezy

Name: Mandľovo-pomarančové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 150 g; šťava pomarančová , 1 ks; olej, 50 ml; múka polohrubá, 150 g; prášok do pečiva, 1 bal.; kôra pomarančová, 1 ks; mandle , 100 g opražené; mascarpone, 125 g; lekvár; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda tmavá, 50 g; stužovač na šľahačku, 1 bal.; kôra pomarančová, 1 ks; mandle, 100 g opražené; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač na šľahačku, 1 bal.; čokoláda biela , 50 g; mascarpone, 125 g

valina, 5. apríla 2023

Foto: valina

rezy plné chutí mandlí a pomaranča

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mandlovyzakusok #mandle #zakusok #pomaranc

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
1 ks	šťava pomarančová
50 ml	olej
150 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
1 ks	kôra pomarančová
100 g opražené	mandle
125 g	mascarpone
Na potretie korpusu:
	lekvár
Mandľový krém:
500 ml	smotana na šľahanie
50 g	čokoláda tmavá
1 bal.	stužovač na šľahačku
1 ks	kôra pomarančová
100 g opražené	mandle
Mascarpone krém:
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač na šľahačku
50 g	čokoláda biela
125 g	mascarpone

Postup

1
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, pomarančovú šťavu, múku premiešanú s kôrou a práškom do pečiva a mletými mandľami. Nakoniec primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Pečieme na plechu 30x40 cm 25 minút pri 200 °C. Upečený korpus potrieme lekvárom.
2
Mandľový krém: Smotanu zohrejeme a rozpustíme v nej čokoládu. Necháme poriadne vychladnúť. Potom ju vyšľaháme spolu so stužovačom, pridáme pomarančovú kôru a mleté mandle. Krém natrieme na lekvár.
3
Mascarpone krém: Smotanu zohrejeme a rozpustíme v nej čokoládu. Necháme poriadne vychladnúť. Potom ju vyšľaháme spolu so stužovačom, pridáme mascarpone. Nanesieme na mandľový krém.
4
Zákusok necháme poriadne vychladnúť, potom nakrájame a ľubovoľne ozdobíme.