Mandľový zákusok
Mandľový zákusok

Mandľové rezy s mascarpone

valina - fotkavalina, 3. februára 2022
Mandľové rezy s mascarpone
Foto: valina

Ľahký zákusok vhodný na Valentína.

60 minút
príprava
30 minút
na 200 °C

Suroviny

Tmavé cesto:
5 ks
180 g
125 ml
125 ml
180 g
100 g mleté, opražené
1 bal.
2 ČL mletá
Svetlé cesto:
5 ks
180 g
125 ml
125 ml
180 g
100 g mleté, opražené
1 bal.
Na potretie tmavého korpusu:
Krém:
500 g
500 ml
2 bal.
1 bal.
Na ozdobu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Korpusy upečieme každý zvlášť. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, múku premiešanú s práškom do pečiva a mandľami, ktoré sme predtým sparili, olúpali, pomleli a opražili na sucho. Nakoniec do cesta primiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Do cesta na tmavý korpus do múky primiešame aj pomletú kávu. Korpusy pečieme pri 200 °C asi 30 minút.

  2. 2

    Krém: Smotanu vyšľaháme so stužovačom. Zvlášť vymiešame mascarpone s vanilkovým cukrom. Potom mascarpone spojíme so šľahačkou a krém rozdelíme na 2 časti.

  3. 3

    Tmavý korpus natrieme džemom a navrstvíme polovicu krému. Na to položíme svetlý korpus a natrieme druhú polovicu krému. Ozdobíme podľa svojho vkusu.

  4. 4

    Ja som si deň dopredu na malú tácku dala potravinovú fóliu a uvarila som 1 vrecúško červenej želatíny. Želatínu som naliala na pripravenú tácku a nechala do druhého dňa stuhnúť. Potom som malými formičkami vykrajovala srdiečka, ktorými som rezy spolu s mätou ozdobila.

Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Zákusky, Sezónne jedlá, Valentínske recepty, Pečené

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík, suroviny, rezy by mi chutily. Oceňuji nápad vyrobit si želé ozdoby, skvělý nápad a aj velmi dobré vyzerajú, chutnajú! Povedené dílo!
marienka44
Takže spolu 10 vajec je treba? Korpusy z 5 vajec (viď, obr.) sa mi zdajú nízke. Aký rozmer mala forma na pešenie? Mám v chladničke 500 g Mascarpone, asi to upečiem len tak, na nedeľu pre rodinu.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha