Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 13. septembra 2014

Na víkend som urobila výborné žerbové rezy, ktoré som skonbinovala zo surovín, ktoré som ešte mala od vlaňajška...hlavne som mala už málo vlašských orechov a podrvila som aj posledné vlaňajšie lieskové oriešky...pre farebnosť som použila do strednej plnky mletý mak...cukor som použila primerane, takže zákusok je veľmi lahodný...

25
porcií
100 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g
 štipka
250 g
4 PL
2 ks
1 ks celé
100 ml vlažné
20 g
1 ČL
Plnky:
100 g
2 PL
100 g
2 PL
100 g
2 PL
Poleva čokoládová:
100 g
1 PL
1 PL
30 g
Na vrch:
 drvené

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hladkú múku som preosiala, pridala som k nej štipku soli a maslo...všetko som spolu dôkladne zmrvila...

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    k zmrvenej múke som pridala práškový cukor , vajce a 2 žltky..nechalala som si vykysnúť kvások a pridala som ho do cesta , zmiesila a dobre vypracovala vláčne, nelepivé cesto...

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    podrvila som si lieskové oriešky, pomlela mak , orechy aj lieskové oriešky..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    vymiesené cesto som rozvážila na 4 rovnaké bochníky...a pripravila som si plnky..použila som na potieranie broskyňový džem..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    plech: 27x37cm. som vystlala pečiacim papierom...vyvaľkala som si prvé cesto, uložila na plech..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    potrela som ho broskyňovým džemom..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    a posypala mletými vlašskými orechami a posypala práškovým cukrom..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    na to som uložila ďalšie rozvaľkané cesto..potrela som ho broskyňovým džemom a posypala som ho mletým makom a práškovým cukrom...

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    na makovú plnku som uložila tretí plát vyvaľkaného cesta...potrela som ho broskyňovým džemom, posypala mletými lieskovými orieškami a posypala práškovým cukrom..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    zakryla som ho štvrtým plátom rozvaľkaného cesta a všetko som nechala podkysnúť 1 celú hodinu...potom som zapla trúbu na 180st. a koláč sa piekol 35min..koláč som nechala vychladnúť, na 3 hod. som ho zaťažila, aby plocha pod polevu bola rovná...urobila som čoko polevu, poliala a nechala stuhnúť...po stuhnutí som si urobila značky a koláč som pokrájala na rezy...posypala som vrch drvenými lieskovými orieškami..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    oplatilo sa kombinovať, lebo koláč je veľmi chutný...prajem vám dobrú chuť..

    Makovo orechovo-orieškové žerbó rezy (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Už som si u Teba, @izabella929 milá pracovitá, že prevaha Tvojich rcp evokuje moje spomienky a blaží srdce i ubolenú dušu! To platí aj o tomto Tvojom excelentnom žerbó s "Carmen ružičkou"! Obľúbený zákusok mojej predobrej mamky! ... a rozhodne podávaný s dobrým cognackom a ešte lepšou zrnkovou kávou. Dnes by som jej rád napiekol žerbó podľa Teba, k nemu hodúcu silnú "Sumatra" kávu a slovenský tokajský cognack! Takže *******_naté Nebo, kde od 19. januára 1979 "mulatuje" moja Aňuci, žiari aj pre Teba!
ach, @izabella , tvoj koláčik jej úžasný, ale to ti už napísali aj ostatní…
nikdy ich však neurobím. aj keby mi mali ruky odseknúť, a tak málokedy dávam takéto špeciality do KK…a určite tak nerozmýšľam iba ja…
kvôli tejto kráse som sii zriadil kolónku "fantastické".
nebudú ma mýliť medzi tými nami uskutočniteľnými a zväčša diétnymi:)
no a možnože raz budem múdrejší a šikovnejší, alebo žienka, alebo dcérky….. ktovie…..:-)